Thịt cừu rất phổ biến ở phương Đông.
Nhiều món ăn ngon được chế biến từ loại thịt bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe này.
Lamb rất hợp với rau và trái cây khô ngọt.
Thịt cừu trong nồi nấu chậm - những nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Trước khi bạn bắt đầu nấu một món thịt cừu trong nồi nấu chậm, bạn cần chuẩn bị thịt đúng cách. Nó được rửa kỹ. Điều này chỉ được thực hiện trong nước ấm, vì bạn có thể rửa trôi mọi chất bẩn khỏi lớp mỡ khi lạnh. Phim, gân và mỡ thừa sau đó được cắt tỉa.
Nếu bạn đang hầm thịt cừu, hãy lấy một miếng thịt với một lớp mỡ mỏng, như vậy món ăn sẽ trở nên ngon ngọt và mềm. Súp sẽ trở nên phong phú và ngon hơn nếu bạn lấy thịt cừu cho xương này.
Bạn có thể hầm thịt cừu trong nồi nấu chậm với bất kỳ loại rau hoặc đậu. Thịt đã chuẩn bị được cắt thành từng miếng nhỏ và trải đều trong khả năng của máy đa năng. Nấu, khuấy liên tục, ở chế độ "chiên", cho đến khi thịt có màu nâu. Sau đó, rau củ gọt vỏ và xắt nhỏ được thêm vào nó và tiếp tục nấu, đưa thiết bị vào chế độ "hầm".
Để ngăn món ăn không bị khô, hãy thêm bột cà chua, kem chua hoặc sốt mayonnaise vào đó.
Công thức 1. Thịt cừu với mộc qua nồi nấu chậm
Các thành phần
600 g thịt cừu;
100 ml rượu trắng khô;
hoàng tử lớn;
80 ml dầu hướng dương;
hai cọng cần tây;
hỗn hợp ớt;
hai củ hành tây;
cà rốt;
muối ăn;
hai nhánh húng tây.
Phương pháp nấu ăn
1. Đối với món ăn này, hãy lấy bít tết không xương. Rửa sạch thịt trong nước ấm, làm ẩm bằng khăn ăn. Hạt tiêu và muối thịt cừu ở hai bên.
2. Gọt vỏ, rửa và cắt hai củ hành trong nửa vòng.
3. Hủy bỏ vỏ mỏng từ thân cây cần tây và cắt thành lát. Rửa sạch quinces, cắt làm đôi và cắt lõi bằng một con dao sắc. Cắt trái cây thành đĩa mỏng.
4. Gọt vỏ cà rốt từ vỏ, rửa sạch và cắt thô bằng ống hút lớn xiên.
5. Đổ dầu hướng dương vào thùng chứa và kích hoạt chức năng chiên. Đặt thịt cừu và chiên cho đến khi màu nâu ở cả hai mặt.
6. Bây giờ thêm hành tây và tiếp tục chiên, khuấy liên tục, trong năm phút nữa. Sau đó đặt cà rốt, cần tây và mộc qua. Nấu, khuấy, trong mười phút.
7. Đổ rau với rượu cừu khô, hạt tiêu và nêm với các loại thảo mộc Provencal. Đặt thiết bị vào chế độ đa nấu. Đặt nhiệt độ thành 120 C và nấu trong 10 phút. Phục vụ thịt cừu với rau trong nồi nấu chậm, trang trí với những nhánh cây xanh.
Công thức 2. Súp đậm đà với thịt cừu trong nồi nấu chậm
Các thành phần
600 g thịt cừu;
muối ăn;
cà rốt;
gia vị;
hành tây;
rau xanh;
ba củ khoai tây;
húng quế;
quả ớt chuông;
hai quả cà chua;
50 g bột cà chua;
tỏi - ba tép.
Phương pháp nấu ăn
1. Chúng tôi rửa thịt cừu dưới dòng nước ấm, phơi khô và cắt thành miếng vừa. Chúng tôi chuyển thịt vào bát của máy đa năng. Chúng tôi hạ nắp, đặt van ở vị trí "mở" và bắt đầu chức năng "hấp". Nấu trong 20 phút.
2. Chúng tôi làm sạch và rửa rau. Cắt hành tây thành khối nhỏ. Cắt cà rốt thành dải mỏng. Nghiền ớt chuông bằng thanh. Khoai tây trong lát nhỏ. Những lát tỏi đi qua máy ép. Cắt cà chua thành khối nhỏ. Rau xanh và húng quế thái nhỏ.
3. Mở nắp và thêm cà rốt, hành tây và hạt tiêu ngọt vào thịt cừu. Trộn và nấu trong bảy phút. Bây giờ thêm cà chua xắt nhỏ và húng quế. Solim.
4. Đổ lượng chứa trong bát với lượng nước cần thiết. Chúng tôi đặt khoai tây, bột cà chua và tỏi. Chuyển thiết bị sang chế độ súp. Hạ nắp và nấu trong một giờ. Đổ súp nóng vào đĩa, cho vào từng nhúm rau thơm và một thìa kem chua.
Công thức 3. Thịt cừu hầm trong nồi nấu chậm trong bia
Các thành phần
kg thịt cừu thịt cừu;
muối;
50 g mỡ đuôi;
20 g rau xanh;
một ly bia nhẹ;
lá nguyệt quế;
đầu hành tây;
củ nghệ
ba quả cà chua;
5 g sumac;
tám tép tỏi;
Hoa bia suneli 5 g;
Vỏ ớt đỏ nóng.
Phương pháp nấu ăn
1. Chúng tôi rửa thịt cừu trong nước ấm, cắt bỏ mỡ thừa, màng và gân. Cắt thịt theo từng phần.
2. Nghiền mỡ thành khối, dày một centimet. Gọt vỏ hành tây và tỏi và rửa sạch. Rửa sạch cà chua và lau bằng khăn ăn. Cắt nhỏ hành tây và cà chua. Tỏi băm nhuyễn.
3. Đặt những lát mỡ ở phía dưới, đặt thịt cừu lên trên và bắt đầu chương trình "thịt". Van được chuyển đến vị trí đóng và nấu trong 20 phút. Sau đó xả hơi và mở nắp. Nêm thịt với muối và gia vị. Thêm rau xắt nhỏ và toàn bộ một hạt tiêu nóng. Chúng tôi đổ đầy mọi thứ bằng bia, hạ nắp và bật chương trình dập tắt trong một giờ bốn mươi phút.
4. Chúng tôi lấy ra thịt cừu hầm đã chuẩn bị trong một nồi nấu chậm, tách thịt ra khỏi xương, đặt vào đĩa và đổ nước sốt.
Công thức 4. Thịt cừu trong nồi nấu chậm với mận khô
Các thành phần
kg thịt cừu;
dầu hướng dương;
200 g mận khô;
muối;
năm mận;
hạt tiêu đen;
70 g nho khô;
quế đất;
hai đầu cung;
10 g gừng xay;
300 ml thịt gà;
80 ml nước cam.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa nho khô trong nước ấm và ngâm nó trong nước cam trong mười phút. Mận của tôi. Chúng tôi làm nóng gà đến trạng thái ấm và lấp đầy nó bằng mận khô.
2. Chúng tôi rửa thịt cừu, làm khô nó bằng khăn ăn và cắt thành miếng.
3. Gọt vỏ hành tây và xắt thành miếng nhỏ. Chúng tôi rửa mận, lau chúng bằng khăn ăn, bẻ chúng làm đôi và lấy xương ra. Cho bột giấy vào thùng chứa của máy xay và ngắt cho đến khi xay nhuyễn.
4. Đổ dầu hướng dương vào bát của thiết bị. Chúng tôi bắt đầu chế độ "chiên" và làm nóng nó. Đặt miếng thịt cừu và chiên cho đến khi màu nâu nhạt. Bây giờ thêm hành tây xắt nhỏ và tiếp tục chiên, khuấy, trong khoảng bảy phút.
5. Xả nước dùng từ mận khô và làm khô nó. Sau đó cắt từng nửa và thêm trái cây khô vào thịt cừu. Chúng tôi cũng gửi mận xay nhuyễn, nho khô cùng với nước trái cây và nước dùng. Nêm mọi thứ bằng gia vị, trộn, hạ nắp và bắt đầu chương trình "hầm". Nấu thịt trong khoảng một giờ. Ăn kèm với một món rau hoặc ngũ cốc.
Công thức 5. Ram với khoai tây trong nồi nấu chậm
Các thành phần
một cân thịt cừu;
gia vị;
700 g khoai tây;
200 g đậu;
100 g cà rốt;
200 g hành tây.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa thịt cừu trong nước ấm, cắt bỏ màng và mỡ thừa. Làm khô thịt bằng khăn ăn và cắt thành lát nhỏ.
2. Trong một nồi nấu chậm, làm nóng dầu hướng dương và đặt những lát thịt cừu vào đó. Nấu ở chế độ "chiên", liên tục khuấy cho đến khi thịt có màu nâu.
3. Gọt vỏ và nghiền hành tây trong lát đủ lớn. Gọt vỏ cà rốt bằng một con dao đặc biệt, rửa sạch và cắt thành những vòng tròn mỏng. Ngâm đậu tốt nhất vào buổi tối. Sau đó xả nước. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành lát.
4. Chuyển rau và đậu sang thịt cừu, trộn và chiên, trong khoảng mười phút. Sau đó đổ đầy nội dung bằng nước uống đến vạch trên. Nêm muối và gia vị. Đặt thiết bị vào chế độ lửa và nấu trong một giờ. Phục vụ thịt cừu và khoai tây trong một nồi nấu chậm bằng cách thêm sốt cà chua hoặc nước tương.
Công thức 6. Thịt cừu với rau trong nồi nấu chậm
Các thành phần
800 g xương sườn thịt cừu;
dầu ô liu;
năm củ khoai tây;
rau xanh tươi;
hai quả ớt chuông;
gia vị cho pilaf;
bí xanh;
muối;
cà tím nhỏ;
nửa lít nước uống;
150 g đậu xanh;
80 g bột cà chua;
cà rốt;
bảy tép tỏi;
ba quả cà chua;
đầu hành tây.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ khoai tây, rửa kỹ và cắt thành lát. Cắt một cọng từ ớt chuông, gọt vỏ từ hạt, rửa sạch và xắt nhỏ bằng thanh. Cắt cà tím thành nhiều lớp, phủ muối và để trong nửa giờ. Sau đó rửa sạch, vắt kỹ và băm nhỏ bằng ống hút. Gọt vỏ và băm nhỏ zucchini. Rửa đậu xanh, cắt thành ba lát. Nướng cà rốt gọt vỏ. Rửa sạch cà chua, lau và cắt thành lát. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ càng tốt.
2. Rửa sạch thịt cừu, làm ẩm bằng khăn ăn và cắt một xương sườn.
3. Đun nóng dầu ô liu trong máy đa năng ở chế độ "chiên". Đặt ra sườn và chiên cho đến khi vàng nâu. Sau đó thêm hành tây và cà rốt vào thịt cừu và tiếp tục chiên, khuấy, trong khoảng mười phút.
4. Bây giờ đặt phần còn lại của rau, thêm nước uống và bắt đầu chương trình hầm trong một giờ. Phục vụ như một món ăn độc lập, trang trí với các loại thảo mộc, nóng.
Thịt cừu trong nồi nấu chậm - mẹo và thủ thuật
Không chiên thịt quá lâu để nó không bị khô.
Thịt cừu sẽ hoàn hảo nếu được nấu trong nồi nấu chậm trong giấy bạc hoặc tay áo.
Nên để thịt cừu trước khi nấu vài giờ trong nước ướp dựa trên rượu vang đỏ, sữa chua hoặc dầu ô liu.
Thêm tỏi vào nước xốt, nó sẽ thêm thịt cừu vào thịt cừu và làm giảm mùi đặc trưng.
Phục vụ thịt cừu nóng để mỡ không có thời gian đông cứng.
