Fritters - bánh xèo tươi tốt có kích thước nhỏ, chiên trong dầu.
Bánh xèo rau rất phổ biến.
Điều này đặc biệt đúng với bánh kếp bí đao với phô mai và tỏi.
Ai yêu không chỉ vì hương vị và mùi thơm, mà còn vì sự đơn giản của sự chuẩn bị.
Zucchini rán với phô mai và tỏi - những nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Trong nửa giờ bạn có thể nấu cả một núi khoai tây chiên thơm ngon. Zucchini cho món ăn này là tốt hơn để sử dụng trẻ, mà chưa hình thành hạt. Rửa rau, lau bằng khăn ăn và chà lên vắt mịn. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây càng tốt. Tỏi được vắt qua máy ép tỏi. Phô mai được nghiền thành khoai tây chiên lớn. Trứng, hành tây, phô mai và tỏi được thêm vào bí đao. Nêm muối và gia vị. Hơi thêm bột và nhào bột, độ đặc của kem chua tự làm.
Fritters được chiên trong dầu nóng ở cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Phục vụ bánh kếp với kem chua hoặc nước sốt dựa trên nó.
Zucchini bánh kếp với phô mai và tỏi có thể được chuẩn bị theo những cách khác nhau. Thêm rau xanh, nước chanh, các loại rau, nấm và gia vị khác vào bột, bạn hoàn toàn có thể thay đổi hương vị của món ăn đã hoàn thành. Để làm cho bánh kếp bổ dưỡng, họ thêm thịt băm, xúc xích hoặc thịt xông khói.
Nếu bạn muốn có được một món ăn kiêng, bạn không thể chiên bánh xèo mà nướng chúng trong lò nướng.
Công thức 1. Bánh kếp Zucchini với phô mai và tỏi
Các thành phần
hai bí xanh non;
muối;
hai quả trứng;
một bó thì là trẻ;
100 g phô mai;
dầu hướng dương;
ba tép tỏi;
100 g bột mì.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa zucchini dưới vòi và lau bằng khăn. Loại bỏ vỏ bằng một con dao sắc và chà xát mịn. Chuyển khối bí đao vào một cái bát sâu và đập trứng vào đó.
2. Bóc vỏ tỏi và vắt chúng qua máy ép vào khối zucchini. Rửa sạch một bó thì là, rũ bỏ độ ẩm dư thừa và thái nhỏ. Nghiền phô mai thành những miếng nhỏ.
3. Gửi tỏi, phô mai và thì là vào hỗn hợp zucchini. Muối, hạt tiêu và, dần dần thêm bột rây, nhào bột, như trên bánh kếp thông thường.
4. Làm nóng dầu trong chảo. Trải bột bằng thìa, ấn nhẹ để tạo thành bánh tròn. Chiên trong vài phút, sau đó lật lại và đậy nắp. Xào cho đến khi vàng nâu. Ăn với kem chua, rắc rau thơm.
Công thức 2. Zucchini rán với phô mai, tỏi và thịt xông khói
Các thành phần
zucchini nhỏ;
sáu đĩa thịt xông khói;
cà rốt;
muối;
tép tỏi;
một quả trứng;
phô mai - 60 g;
một ly kefir;
rau mùi tây;
bột mì - 50 g;
vụn bánh mì - 100 g.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa zucchini dưới vòi nước và lau bằng vải. Loại bỏ vỏ mỏng bằng máy cắt rau. Nghiền rau trên vắt mịn.
2. Rửa cà rốt bằng cách chà chúng bằng bàn chải sắt. Kết thúc tốt đẹp.
3. Rửa sạch rau xanh, lau khô và thái nhỏ. Nghiền phô mai thành những miếng nhỏ. Nghiền nát tỏi bóc qua máy ép.
4. Trong một món ăn sâu, chuyển zucchini, cà rốt, phô mai, thảo mộc và tỏi. Đổ kefir vào hỗn hợp phô mai và rau và muối. Từ từ thêm vụn bánh mì và bột mì. Nhào một miếng bột dày, giống như trên bánh kếp thông thường. Để lại khối lượng để truyền trong mười phút.
5. Muỗng bột lên chảo chiên nóng với bơ. Đặt một đĩa thịt xông khói lên trên. Chiên cho đến khi các cạnh có màu nâu. Sau đó lật lại và chiên thêm ba phút nữa. Phục vụ rán với sốt tỏi hoặc kem chua.
Công thức 3. Ăn kiêng bí đao với phô mai và tỏi trong lò
Các thành phần
một pound zucchini trẻ;
muối ăn;
phô mai - 200 g;
hạt tiêu đen;
một cân khoai tây;
hành tây;
quả trứng.
Sốt
hai quả dưa chuột tươi;
hạt tiêu đen;
sữa chua tự nhiên - 200 g;
muối;
hai tép tỏi;
một bó thì là và rau mùi tây.
Phương pháp nấu ăn
1. Zucchini làm sạch bằng máy cắt rau. Nướng rau trên một vắt mịn. Gọt vỏ và cắt khoai tây theo cách tương tự như zucchini. Kết hợp chúng thành một khối và vắt ra. Chuyển sang một bát riêng.
2. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây càng tốt. Thêm hành tây vào hỗn hợp zucchini-khoai tây. Lái một quả trứng ở đây, hạt tiêu, thêm phô mai bào, muối và trộn đều.
3. Phủ tấm nướng bánh bằng giấy da và đặt khối lượng kết quả bằng một cái muỗng ở một khoảng cách nhất định với nhau. Cho bánh vào lò nướng trong 20 phút. Nướng ở 200 C.
4. Đổ sữa chua vào một cái bát sâu. Rửa dưa chuột, lau và xay mịn. Gọt vỏ và ép tỏi vào bát thông qua một máy ép. Thêm dưa chuột nghiền vào sữa chua và trộn. Lấy bánh ra khỏi lò, chuyển vào đĩa và đổ nước sốt.
Công thức 4. Bánh kếp Zucchini với phô mai, tỏi và semolina
Các thành phần
kilôgam bí đao;
dầu hướng dương;
hai quả trứng;
thì là tươi - một bó;
một ly bột mì;
gừng đất - một nhúm;
100 g semolina;
hạt nhục đậu khấu - một nhúm;
100 g phô mai chế biến;
hạt tiêu đen;
năm tép tỏi lớn;
muối ăn.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch bí đao dưới vòi nước chảy. Nếu có hạt, loại bỏ chúng. Ba trên một vắt thô.
2. Đặt phô mai chế biến trong tủ đông trong nửa giờ. Sau đó nghiền nó thành những con chip nhỏ. Chúng tôi chuyển sang zucchini
3. Cho tỏi bóc vỏ qua máy ép và thêm vào khối phô mai zucchini.
4. Tách riêng lòng trắng khỏi lòng đỏ. Gửi cuối cùng trong một bát với zucchini. Đánh bại người da trắng trong một bọt mạnh và rất cẩn thận can thiệp vào quả bí. Muối, thêm gừng, thì là và hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu.
5. Kết hợp bột với semolina. Dần dần thêm bột và semolina vào hỗn hợp zucchini và nhào bột khá dày.
6. Làm nóng chảo với dầu. Chúng tôi rải khối bí đao bằng một cái muỗng, tạo thành những chiếc bánh tròn. Chiên cho đến khi các cạnh có màu nâu, sau đó lật lại và tiếp tục chiên thêm năm phút nữa. Phục vụ bánh kếp với kem chua hoặc sốt tỏi.
Công thức 5. Zucchini rán với phô mai, tỏi, phô mai và cà chua
Các thành phần
60 ml dầu hướng dương;
bí xanh non;
ba tép tỏi;
hai quả trứng;
phô mai - 100 g;
bột mì - 100 g;
Cà chua
5 g đường hạt;
100 g phô mai;
5 ml nước sốt Worcester;
100 g phô mai;
một bó lớn mùi tây.
Phương pháp nấu ăn
1. Zucchini của tôi, lau bằng khăn ăn và loại bỏ vỏ mỏng bằng dao đặc biệt. Chúng tôi làm sạch hạt giống. Nghiền bột giấy trên một vắt mịn.
2. Bóc vỏ tỏi và cho qua máy ép tỏi vào bí. Chúng tôi chuyển nó sang một cái rây để loại bỏ chất lỏng dư thừa.
3. Rửa sạch rau mùi tây, sấy khô và thái nhỏ.
4. Bóp vắt khối lượng và trải trong một cái bát sâu. Thêm rau xanh xắt nhỏ, muối, trứng, đường và sốt Worrouershire vào đó. Trộn đều. Dần dần thêm bột và nhào bột khá dày.
5. Chà phô mai qua một cái rây mịn. Thêm tép tỏi vắt và rau xanh xắt nhỏ vào đó. Solim. Nghiền phô mai thành những miếng nhỏ. Rửa sạch cà chua, lau và cắt nó thành những vòng tròn mỏng bằng một con dao rất sắc.
6. Chúng tôi rải khối bí đao bằng một cái muỗng trên chảo nóng với dầu. Chúng tôi tạo thành một chiếc bánh tròn. Đặt một nhúm phô mai bào lên trên, một vòng tròn cà chua, phô mai. Rải một muỗng bột khác lên trên. Chiên hai mặt cho đến khi vàng nâu. Sau đó tắt lửa và để nó dưới nắp trong khoảng mười phút. Ăn với kem chua hoặc sốt mayonnaise.
Công thức 6. Bánh kếp Zucchini với phô mai, tỏi và xúc xích
Các thành phần
bí xanh non;
dầu hướng dương;
một quả trứng;
muối ăn;
hành tây;
hạt tiêu đen;
120 g xúc xích với thịt xông khói;
50 g bột mì;
60 g phô mai;
một bó nhỏ thì là;
tỏi - đinh hương.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa zucchini dưới vòi, gọt vỏ và chà xát mịn. Bóp tốt để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ. Thêm hành tây và trứng vào khối zucchini.
2. Phô mai ba mịn. Chúng tôi chuyển nó vào một cái bát với zucchini, hạt tiêu.
3. Cắt xúc xích thành khối nhỏ. Rửa sạch thì là, hơi khô và thái nhỏ. Một miếng tỏi được giải phóng khỏi vỏ trấu và vỡ vụn. Xúc xích, tỏi và thì là được gửi đến khối bí. Solim. Trộn đều, thêm dần bột.
4. Chúng tôi đặt chảo lên lửa, đổ dầu thực vật và hâm nóng. Đặt khối xúc xích-bí đao ở dạng rán trong dầu đã đun nóng trước và chiên cho đến khi các cạnh có màu nâu. Sau đó lật lại và chiên ở phía bên kia cho đến khi vàng nâu. Đặt bánh xèo đã chuẩn bị vào đĩa và rắc phô mai bào.
Bánh kếp với phô mai và tỏi - mẹo và thủ thuật
Muối bột zucchini trước khi chiên, vì vậy rau sẽ cho ít nước ép.
Thay vì bột, bạn có thể sử dụng bột yến mạch hoặc bột báng.
Bất kỳ loại dầu thực vật nào cũng thích hợp để chiên rán: ô liu, ngô, v.v.
Để không làm tắc bột với bột, hãy vắt thật kỹ để loại bỏ chất lỏng dư thừa.
