Salad tổ - nguyên tắc chung và phương pháp chuẩn bị
Salad ở dạng tổ thường có thể được tìm thấy trên bàn lễ hội. Nó có thể được gọi khác nhau - tổ của chim cu, capercaillie, nuốt, v.v., nó cũng có thể được điều chế từ các sản phẩm khác nhau, nhưng nguyên tắc thiết kế của nó luôn giống nhau. Một món salad như vậy có sự xuất hiện của một tổ chim, trong phiên bản cổ điển của khoai tây chiên kiểu xoắn, trong đó có những quả trứng chiên được làm từ một số sản phẩm. Nhờ sở thích tốt và ngoại hình nguyên bản, anh luôn là một vị khách được chào đón tại bàn lễ hội.
Do các chip có trong món salad, nó có lượng calo cao. Tuy nhiên, có những công thức trong đó sản phẩm này được thay thế bằng chế độ ăn kiêng khác. Chúng tôi cũng cung cấp cho bạn các công thức khác nhau cho món ăn này, từ đó bạn có thể chọn một công thức phù hợp nhất với sở thích và quan điểm của bạn về thực phẩm.
Capercaillie Salad - Sản phẩm chuẩn bị
Theo quy định, thịt được bao gồm trong tổ salad. Nó được đun sôi trước trong nước muối và cắt thành dải. Họ cũng cắt giăm bông và rau tạo nên món salad bằng ống hút, bởi vì chúng tôi phải vặn xoắn chúng thành một tổ yến.
Trong công thức salad cổ điển, tổ được làm bằng khoai tây chiên, cắt thành dải mỏng (lý tưởng nhất là trên một vắt đặc biệt). Nó nên được chiên với số lượng lớn dầu trong các phần nhỏ, để khoai tây nhất thiết phải có màu hồng và giòn, để nó có thể được hình thành từ nó.
Salad Nest - Bí quyết tốt nhất
Công thức 1: Salad tổ yến mạch với khoai tây chiên, thịt gà và rượu sâm banh
Các món salad hoàn hảo cho bàn lễ hội! Nó ngon và độc đáo đến nỗi nó sẽ không để lại sự thờ ơ ngay cả những người sành ăn sành điệu nhất. Thịt gà, giăm bông và khoai tây làm cho nó rất thỏa mãn, nấm ngâm cho nó sự nhẹ nhàng cần thiết. Tất nhiên, món salad này sẽ phải làm việc chăm chỉ, nhưng tin tôi đi, kết quả thật xứng đáng!
Thành phần
200 gr. thịt gà;
50 gr giăm bông;
3 lòng trắng trứng
200 gr. nấm ngâm (tốt hơn là lấy nấm);
3 củ khoai tây;
3 muỗng canh. tôi mayonnaise;
nếm muối, hạt tiêu,
lá rau diếp.
Đối với trứng:
1 kem phô mai
3 lòng đỏ trứng;
3 tép tỏi;
3 muỗng canh. tôi mayonnaise;
rau xanh thì là
Phương pháp nấu ăn:
1. Sau khi gọt vỏ và rửa khoai tây, cắt chúng thành một chiếc ống hút rất mỏng trên vắt và chiên chúng trong dầu thực vật mà không khuấy cho đến khi lớp vỏ vàng xuất hiện. Sau đó, lật khoai tây lên, chiên ở phía bên kia.
2. Chúng tôi cắt thịt gà luộc thành khối, giăm bông thành dải mỏng, nấm thành những lát không quá mỏng.
3. Có trứng luộc chín và tách protein khỏi lòng đỏ, chúng tôi chà riêng chúng trên một vắt thô.
4. Nấu trứng gà trứng. Xoa lên một vắt thô lòng đỏ và kem phô mai. Rau xanh, rửa sạch và phơi khô, thái nhỏ. Nghiền tỏi qua máy ép tỏi. Kết hợp lòng đỏ với phô mai, thảo mộc, tỏi và mayonnaise, trộn đều khối lượng kết quả và tạo thành trứng từ nó.
5. Kết hợp thịt gà, nấm, giăm bông, lòng trắng trứng trong một bát, nêm với mayonnaise và trộn đều.
6. Rửa sạch và sấy khô lá rau diếp, phủ chúng dưới đáy của một tấm phẳng. Sau đó, chúng tôi rải khối rau diếp lên chúng, tạo thành nó dưới dạng một cái tổ và tạo ra một vết lõm nhỏ ở giữa. Sau đó, chúng tôi phủ tổ bằng khoai tây chiên để bắt chước tổ chim.
7. Trong phần lõm của "tổ", chúng tôi đặt "trứng" phô mai và trang trí món salad với các loại thảo mộc.
Công thức 2: Salad Capercaillie Nest với gà và nho
Món salad này hấp dẫn với sự kết hợp bất ngờ của các sản phẩm (thịt gà, nho, cần tây, quả phỉ), trong thực tế mang lại một kết quả tuyệt vời. Các món salad hóa ra vừa thịnh soạn vừa không quá tải calo, vì không có khoai tây chiên trong đó, ví dụ như trong công thức trước.
Thành phần
3 ức gà;
100 gr. cần tây;
300 gr nho;
70 gr. cây phỉ;
2 quả trứng cút luộc;
3 muỗng canh. tôi mayonnaise;
vài lá rau diếp;
để nếm muối, hạt tiêu đen, thì là.
Phương pháp nấu ăn:
1. Sau khi nấu ức gà trong nước muối, cắt thịt thành dải.
2. Nghiền quả phỉ, cắt một nửa quả nho và gọt vỏ. Cần tây, gọt vỏ, cắt thành dải nhỏ.
3. Tất cả các thực phẩm chế biến sẵn được trộn trong một bát, muối, hạt tiêu và nêm với mayonnaise, sau đó trộn kỹ và cho vào một món ăn, dưới cùng được đặt với lá rau diếp xanh.
4. Để làm cho món salad trông giống như một tổ chim, hãy làm một vết lõm nhỏ ở trung tâm của slide, trang trí hai bên bằng cành nho.
5. Có trứng luộc và bóc vỏ, chúng tôi đặt chúng vào hốc của món salad và trang trí với một nhánh thì là. Sau đó để salad trộn trong tủ lạnh trong khoảng nửa giờ và phục vụ.
Công thức 3: Salad tổ yến mạch với xúc xích và dưa chuột
Món salad này rất bổ dưỡng nhờ xúc xích, và dưa chuột và tỏi làm cho nó sắc nét vừa phải. Nói chung, hương vị của bạn chắc chắn sẽ làm hài lòng khách của bạn, vì các sản phẩm mà nó bao gồm rất tốt kết hợp với nhau.
Thành phần
3 củ khoai tây;
2 củ cà rốt;
250 gr xúc xích hun khói nấu chín;
4 quả dưa chuột muối;
5 quả trứng;
200 gr. phô mai;
3 tép tỏi;
300 gr mayonnaise;
0,5 chén dầu hướng dương.
Phương pháp nấu ăn:
1. Luộc trứng và tách protein ra khỏi lòng đỏ, chà riêng chúng trên dụng cụ nghiền mịn.
2. Luộc cà rốt trong nước muối và cắt thành dải mỏng, chỉ cần cắt xúc xích và dưa chuột.
3. Cắt khoai tây thành dải, làm khô bằng khăn giấy và chiên trong dầu thực vật để nó trở nên hồng và giòn.
4. Trộn cà rốt, xúc xích, dưa chuột và khoai tây, muối, hạt tiêu và gia vị với mayonnaise, tạo thành một tổ từ chúng trên một món ăn với một hốc ở trung tâm.
5. Sau khi chà phô mai lên một vắt mịn, kết hợp nó với lòng trắng trứng nghiền, tỏi và sốt mayonnaise được truyền qua máy ép, sau đó trộn kỹ, tạo thành trứng trứng và cuộn chúng trong lòng đỏ. Sau đó, chúng tôi đặt chúng vào tổ của chúng tôi - và salad có thể được phục vụ trên bàn.
Công thức 4: Salad xoài Nest
Món salad này chắc chắn sẽ được đánh giá cao bởi những người không quá hoan nghênh thịt trên bàn của họ. Hóa ra rất ngon ngọt nhờ xoài. Chi tiết quan trọng: sau khi nấu, món salad cần được phục vụ nhanh chóng, vì xoài cho ra rất nhiều nước ép.
Thành phần
15 mầm măng tây;
2 quả dưa chuột;
2 củ cà rốt;
8 lá xà lách xanh;
200 gr. bắp cải trắng;
2 quả xoài;
8 mận đọ sức
Sao hồi 1 sao;
1 muỗng canh. tôi nước tương;
50 gr dầu thực vật;
nước cốt của 1 quả chanh;
để nếm muối.
Phương pháp nấu ăn:
1. Trứng luộc chín và làm sạch, chích chúng bằng nĩa ở một vài nơi.
2. Pha 3 muỗng cà phê. trà trong 2 cốc nước sôi, thêm muối, nước tương và sao hồi hồi. Nhúng trứng vào hỗn hợp này, giữ chúng ở đó trong khoảng một giờ.
3. Cắt vụn dưa chuột, cà rốt, bắp cải.
4. Thu nhỏ mận khô bằng nước sôi, làm mát và sấy khô, cắt nó thành từng miếng.
5. Chúng tôi lấy hạt ra khỏi quả xoài, cắt thành những lát mỏng. Cắt rau diếp một nửa thành dải.
6. Chúng tôi thay đồ để thay đồ, đánh dầu thực vật với nước cốt chanh, muối, đường và hạt tiêu.
7. Có lót đáy của đĩa với các lá rau diếp còn lại, trải một nửa lát xoài dọc theo cạnh của nó, trên cùng - một hỗn hợp các loại rau được chuẩn bị với mận, tạo cho món salad hình dạng của một tổ với một vết lõm ở giữa. Đặt những lát xoài và trứng còn lại vào hốc này, định hình tổ với chồi măng tây. Đổ tất cả với nước sốt nấu chín, và salad có thể được phục vụ trên bàn.
Salad Nest - Lời khuyên hữu ích từ những người có kinh nghiệm
Nếu bạn đang chuẩn bị một món salad tổ, mong đợi khách, thì hãy chú ý đến số lượng trứng Trứng đặt trong tổ: nó phải không ít hơn số lượng người tham gia bữa tiệc để không ai bị tước đoạt.
Nếu tổ được làm bằng khoai tây chiên, cần phải làm khô nó bằng khăn giấy trước khi chiên, nếu không nó sẽ không trở nên hồng hào và giòn như cần thiết.
