Salad Hy Lạp - nguyên tắc chung và phương pháp chuẩn bị
Ẩm thực Hy Lạp truyền thống rất sống động và nhẹ nhàng, đầy hương vị tươi mát và Địa Trung Hải. Nguồn gốc của nó bao gồm chia sẻ bữa ăn với bạn bè, bữa tối gia đình bắt buộc và một cách đơn giản, thoải mái. Tất cả điều này có thể được cảm nhận trong viên ngọc thực sự của ẩm thực Hy Lạp, danh thiếp ban đầu của nó - salad Hy Lạp. Sở thích của người Hy Lạp đối với các sản phẩm tươi sống phát triển trong khí hậu khô ráo của các hòn đảo Hy Lạp với "340 mặt trời" một năm, được thể hiện đầy đủ trong món salad mộc mạc, theo tiếng Hy Lạp Croatia, được xếp hạng phổ biến trong các nhà hàng Địa Trung Hải. Và làm thế nào khác?
Cà chua ngọt ngon ngọt, ô liu quyến rũ mũm mĩm, chanh, rau xanh, zucchini sáng bóng và nhiều loại ớt, và, tất nhiên, dầu thực vật tốt nhất trên thế giới - ô liu. Phô mai có tầm quan trọng đặc biệt đối với người Hy Lạp: các loại phô mai khác nhau, phô mai mềm nhẹ như ricotta, và dĩ nhiên, feta muối - phô mai cừu hoặc dê, được sử dụng trong nhiều loại salad địa phương. Hương thơm khác thường cũng đạt được bằng cách sử dụng hương thảo, rau mùi tây, rau mùi, húng quế, oregano và bạc hà.
Bản thân món salad Hy Lạp có nhiều công thức nấu ăn mà nhiều quốc gia trên thế giới đã tự chiếm đoạt, nhưng một số thành phần không thay đổi - dưa chuột, cà chua, ớt và phô mai, được cắt thành miếng lớn. Trong số những thứ khác, nó cũng là một món salad rất lành mạnh. Nếu bạn xem xét thành phần của nó từ quan điểm của y học, thì bạn có thể viết toàn bộ luận án về lợi ích và tác dụng của nó đối với sức khỏe. Nó đủ để lưu ý rằng các yếu tố thiết yếu - xà lách xanh và dầu ô liu có chứa một lượng lớn axit folic, góp phần vào việc sản xuất hormone hạnh phúc trong cơ thể - endorphin. Vì vậy, chúng tôi đang chuẩn bị một món salad Hy Lạp ngày hôm nay, và chúng tôi được đảm bảo một tâm trạng tốt.
Salad Hy Lạp - chế biến thức ăn
Điều quan trọng nhất là các sản phẩm tươi. Và không chỉ tươi, mà còn rất tươi, hoàn hảo - chỉ cần xé toạc từ khu vườn. Vào mùa đông, khu vườn được thay thế bằng nhà kính. Một món salad Hy Lạp thực sự được nêm chỉ với dầu ô liu tốt nhất. Trong một số món salad, phô mai không được cắt thành miếng, mà được phục vụ trong một miếng lớn ở trung tâm của một bát salad chia phần, tưới nước với nước sốt.
Salad Hy Lạp - công thức nấu ăn tốt nhất
Công thức 1: Salad Hy Lạp cổ điển
Trong công thức salad cổ điển, sự kết hợp của rau và gia vị được sử dụng rất khéo léo. Trong trường hợp này, chúng tôi chọn oregano và tiêu xay. Bạn đã thử món salad này nhiều lần, nhưng vẫn không biết cách chế biến? Sau đó, công thức này chỉ dành cho bạn!
Thành phần dưa chuột (3 chiếc), cà chua (3 chiếc), phô mai Feta (200 gr), tiêu đỏ, hành tây đỏ lớn, ô liu (1 lon), oregano khô, tiêu xay, muối.
Phương pháp nấu ăn
Dưa chuột rửa sạch, cà chua được cắt thành lát lớn, hạt tiêu được cắt thành dải dài của hạt tiêu. Hành tây đỏ được cắt thành vòng. Chúng tôi cũng cắt ô liu trong các vòng, chúng tôi chỉ để lại một vài thứ để trang trí. Trong một bát salad trong suốt tuyệt đẹp, chúng tôi rải rau theo từng lớp, xếp các khối phô mai nhỏ lên trên, không trộn lẫn. Ô liu nguyên chất sẽ trông tuyệt vời trên đầu món salad, đổ mọi thứ bằng dầu ô liu, rưới nước cốt chanh - và lên bàn! Muối ở lượt cuối, để rau không bị mất nước khi bài tiết sớm. Bản thân phô mai Feta có vị mặn, vì vậy hãy cẩn thận khi thêm muối.
Công thức 2: Salad Hy Lạp trong Bánh mì Pita
Bạn đã bắt đầu một bữa tiệc buffet nhẹ? Salad trong bánh mì pita là thứ sẽ giúp bạn cảm thấy dễ dàng và tự do, ngay cả khi di chuyển quanh phòng. Chỉ cần gói salad được chuẩn bị một cách đặc biệt trong những miếng bánh mì pita nhỏ, và món khai vị ban đầu đã sẵn sàng.
Thành phần Bánh mì pita mỏng (2 chiếc), tỏi non (2 tép), ô liu (200 g), dầu ô liu (50 ml), dưa chuột nhỏ (4 chiếc), phô mai feta (200 g), ớt chuông, cà chua (4 chiếc), rau diếp, nước chanh.
Phương pháp nấu ăn
Băm nhỏ nguyên liệu. Chúng tôi cắt cà chua và dưa chuột thành khối, gọt vỏ và băm tỏi, và cắt ô liu làm đôi. Feta được cắt thành khối, và tốt nhất là chọn salad bằng tay, sau khi rửa và sấy khô.
Trong một bát riêng, trộn hỗn hợp - dầu ô liu, tỏi, muối, hạt tiêu, nước chanh. Chúng tôi rải cà chua, ô liu, dưa chuột và rau diếp ở đó. Nhẹ nhàng nhưng trộn kỹ.
Chúng tôi chia bánh mì pita thành 4 phần. Chúng tôi nằm ra và trên mỗi phần đặt một vài muỗng salad, biến thành một ống. Món khai vị tuyệt vời, thoải mái và ngon miệng. Ăn nhanh để bánh mì pita không bị mềm.
Công thức 3: Salad gà Hy Lạp gốc
Trong hầu hết các công thức nấu ăn, salad Hy Lạp là một bữa ăn nhẹ với rau tươi, được cơ thể cảm nhận hoàn hảo, và phục vụ như một món ăn bổ sung. Hãy cố gắng để cải thiện trọng lượng của nó bằng cách thêm thịt, xào với hành tây. Mặt khác, các thành phần của nó vẫn không thay đổi, ngoại trừ cấu trúc sẽ hơi khác một chút - chúng ta sẽ tạo thành món salad theo từng lớp. Không còn nghi ngờ gì nữa, món salad này sẽ được đánh giá cao bởi những người ăn thịt nam thích ăn bất kỳ loại thịt ... thịt nào. Về dinh dưỡng, anh ta sẽ không nhường cho anh chàng Oliv Olivier yêu dấu của mình, nhưng được trang trí thú vị hơn nhiều.
Thành phần Gà băm nhỏ (300-400 gram), cà chua (4 chiếc), hành tây (1 chiếc), tiêu muối (3 chiếc), ô liu đen không hạt, kem chua 150 gr, sữa chua (200 gr), dưa chuột, thì là, tỏi, hạt tiêu .
Phương pháp nấu ăn
Chiên thịt băm với tỏi. Để cảm thấy sự tham gia của chúng tôi ở Hy Lạp, chúng tôi sẽ sử dụng gia vị quốc gia. Chúng tôi làm lạnh thịt băm và cho vào bát salad - lớp đầu tiên đã sẵn sàng. Trộn hành tây, thái lát trong vòng với một ít hạt tiêu ướp và muối - đây sẽ là lớp thứ hai của chúng tôi. Tiếp đến là món dưa muối nóng, được cắt thành khối và phết lên trên củ hành. Tiếp theo là cà chua thái nhỏ. Điều quan trọng là không làm ẩm quá mức salad của chúng tôi, vì vậy chúng tôi loại bỏ hạt từ cà chua để loại bỏ nước trái cây dư thừa. Cắt ô liu và phết chúng lên trên quả cà chua. Đổ nước sốt: trộn sữa chua với kem chua và thêm rau xanh và dưa chuột. Chúng tôi trang trí món salad với rau và ô liu đầy màu sắc và cho vào tủ lạnh để ngâm. Đây là một món salad rất đẹp và bổ dưỡng, họ gần như hoàn toàn có thể ăn tối. Bạn sẽ ngạc nhiên khi gà hòa hợp với ô liu và rau.
Công thức 4: Salad củ cải đường Hy Lạp - Cơ sở của chế độ ăn Địa Trung Hải
Tình yêu phổ biến của người Hy Lạp cho các cuộc tụ họp được đi kèm với rất nhiều món salad trên bàn. Hơn nữa, mayonnaise hoặc bất kỳ món salad nặng nào khác không được công nhận, các bà nội trợ Hy Lạp thích rau nhẹ, tự nhiên, tốt cho sức khỏe và nhanh chóng để chuẩn bị. Chẳng hạn như, ví dụ, món salad củ cải đường đơn giản này, nền tảng của chế độ ăn Địa Trung Hải thích hợp nhất.
Thành phần Củ cải đường, nhất thiết phải có ngọn (1 kg), nước chanh, dầu ô liu, muối.
Phương pháp nấu ăn
Cắt ngọn, nấu củ cải trên lửa, không gọt vỏ. 5 phút trước khi kết thúc nấu ăn, đặt ngọn vào nồi, mọi thứ diễn ra, cả cắt và lá. Để ráo nước, băm nhỏ ngọn và cho vào đĩa nông. Chúng tôi rải củ cải lên trên dưới dạng lát hoặc hình tròn. Dầu và giấm được đánh bông với muối, thu được rau trộn đổ. Ăn uống và giảm cân tốt cho sức khỏe!
Bình luận
