Ngày nay, thịt bò Stroganoff là một món ăn rất phổ biến không chỉ ở châu Âu mà còn ở Nga. Người ta tin rằng món ăn này có tên từ Bá tước Stroganov của Nga, người được cho là trong những năm qua, gần như không có răng, và do đó, đầu bếp của ông đã phát minh ra cách làm cho thịt mềm và mềm. Có nhiều phiên bản khác. Nhưng sự thật vẫn là ngày nay thịt bò được đưa vào tất cả các nhà hàng trong phần "ẩm thực Nga". Công nghệ chuẩn bị của nó khá đơn giản, nhờ vào bộ đa hướng, nó đã trở nên dễ dàng hơn nữa. Tất nhiên, thịt bò hầm, nấu trong nồi nấu chậm, khác về hương vị của nó, nhưng nó không làm hỏng nó, thịt vẫn ngon ngọt, mềm và ngon.
Nguyên tắc chung để nấu thịt bò hầm trong nồi nấu chậm:
Thịt bò phải tươi và không hạt và gân.
Sử dụng rất nhiều hành tây, phần dưới của bộ đa năng nên được ẩn hoàn toàn bởi nó.
Để nấu Stroganoff thịt bò, sử dụng chế độ Quench.
Nước sốt luôn được thêm vào cuối cùng.
Tất cả các sản phẩm phải được rửa kỹ.
Đừng lạm dụng nó với rau hoặc bơ. Thịt không nên béo.
Thịt đã sẵn sàng khi nó trở nên mềm và mềm.
Tỏi là tùy chọn!
Thịt bò hầm trong nồi nấu chậm: thịt bò theo cách đồ họa
Để nấu thịt bò Stroganoff theo công thức này, bạn sẽ cần thịt tươi và một chút kiên nhẫn. Tổng thời gian nấu sẽ không mất hai giờ, nhưng nó sẽ đòi hỏi tối thiểu nỗ lực thể chất.
Thành phần
• kg thịt bò
• một ly kem chua
• 1 củ hành tây
• một vài thìa bột
• hạt tiêu
• bơ: rau và kem
• muối
Nấu ăn:
Rửa sạch thịt bò, đánh nhẹ nhàng và cắt thành những miếng tròn có độ dày không quá cm, sau đó những miếng này phải được cắt thành dải, tốt nhất là trên sợi.
Thêm một thìa dầu thực vật vào bát của máy đa năng, cho thịt bò vào. Đặt chế độ Nướng, đặt thời gian không quá 15 phút.
Xin lưu ý rằng nắp của bộ đa hướng phải được mở trong giai đoạn này, vì cần phải định kỳ khuấy thịt của chúng tôi.
Thêm muối, hạt tiêu.
Đổ một ít nước vào thịt, khoảng nửa ly, thay vì Nướng, giờ hãy đặt chế độ hầm.
Trong một cái chảo riêng, xào các loại rau đã nấu sẵn: chiên hành tây thái nhỏ trong bơ, sau đó đổ bột vào đó, chiên cho đến khi một hương vị như nấm xuất hiện.
Thêm phần chiên này vào thịt bò, trộn, đổ kem chua và để nhỏ lửa trong vài chục phút.
Thịt bò cho lễ Phục sinh: thịt bò Stroganoff trong nồi nấu chậm
Công thức này là hoàn hảo cho các bà nội trợ chuẩn bị một bàn Phục Sinh. Nấu thịt bò hầm sẽ không mất nhiều thời gian, nhưng tất cả khách và người thân sẽ đánh giá cao nó.
Thành phần
• kg thịt bò
• muỗng mù tạt
• lít nước dùng
• hạt tiêu
• lon nấm
• nửa ly kem chua
• hành lá
• bốn muỗng bột
• một chồng rượu vang trắng
• muối
Nấu ăn:
Sử dụng thịt tươi. Rửa sạch, lau khô một chút, loại bỏ sụn, màng, tĩnh mạch.
Cắt thịt thành dải: độ dày không quá một cm rưỡi. Thêm một nhúm hạt tiêu và muối.
Thêm dầu thực vật vào bát của máy đa năng và cho thịt vào đó, chiên một chút, di chuyển một chút sang một bên và đặt hành tây xắt nhỏ vào chỗ trống. Di chuyển nó đến thịt, đổ bột vào vị trí của nó và chiên một chút.
Sau tất cả các bước này, đổ đầy thức ăn bằng nước dùng và đun sôi. Đừng quên thêm mù tạt.
Đặt chế độ đa điểm dập tắt. Trong giờ này, thịt sẽ trở nên mềm và mềm.
Khi thịt đã sẵn sàng, thêm kem chua, nấm và vít vào nó.
Stroganoff thịt bò theo công thức này là hoàn hảo cho gạo hoặc mì, nhưng chỉ tự làm.
Stroganoff thịt bò trong nồi nấu chậm: nấu ăn cho trẻ em
Công thức này cho món thịt bò hầm là thích hợp như một món ăn cho thực đơn của trẻ em. Thịt chỉ tan trong miệng của bạn, và con bạn sẽ thích nước sốt sữa hơn bất kỳ món tráng miệng nào.
Thành phần
• một thìa bơ
• một phần tư cà rốt
• một miếng thịt nhỏ bị rỗ
• muỗng nước sốt sữa
Nấu ăn:
Bước đầu tiên là nấu thịt. Đặt nó vào nồi và đổ nước sôi, nấu cho đến khi nó sẵn sàng.
Để nấu thịt bò hầm, chúng ta cần thịt mà chúng ta nấu, nhưng ở dạng lạnh. Cắt nó thành hình ống hút không lớn lắm. Gấp trong bát đa năng, muối, thêm một vài thìa nước nóng và đặt chế độ Dập tắt, nhưng trong 10 phút.
Lúc này, luộc cà rốt, rửa sạch và chải chúng trước. Lau nó qua một cái rây lớn và cho vào thịt.
Đổ khối này với nước sốt sữa và thêm bơ. Xáo trộn.
Để làm nước sốt sữa bạn sẽ cần một nửa ly sữa, một thìa bột, nửa thìa đường, một thìa bơ. Chiên bột, nhưng chỉ trong bơ. Thêm sữa và đường vào đó, trộn nhẹ nhàng và nấu. Cố gắng tránh vón cục trong nước sốt.
Trang trí món ăn với thì là hoặc rau mùi tây.
Stroganoff thịt bò trong một nồi nấu chậm và sinh tố xanh
Với công thức này, ngay cả một nữ tiếp viên không quá kinh nghiệm cũng sẽ đối phó. Stroganoff thịt bò trong một nồi nấu chậm hóa ra là mềm, nước sốt được hình thành trong quá trình chuẩn bị rất tốt với bông cải xanh nghiền và khoai tây.
Thành phần
• một phần tư kg thịt bò
• nửa ly kem chua
• một cặp hành
• một vài muỗng bơ
• hạt tiêu
• nửa kg khoai tây
• nửa kg bông cải xanh
• muối
• một ly nước
• một thìa bột
Nấu ăn:
Chúng tôi cắt thịt bò với những huy chương nhỏ và đánh nó bằng búa, sau đó chúng tôi chặt dải từ sườn. Chúng tôi trải trong bát của máy đa năng và thêm bơ, trên đó chúng tôi sẽ chiên thịt của chúng tôi. Thêm muối và hạt tiêu.
Đặt thịt đã chuẩn bị với một lớp vỏ nhẹ vào một cái đĩa, và thêm hành tây xắt nhỏ vào cùng một loại dầu trong bát nhiều người, đừng quên khuấy đều đặn.
Đổ một thìa bột vào hành tây, trộn và chiên trong vài phút.
Đổ nước nóng vào khối hành tây và bột, khuấy đều để không bị vón cục. Trong khối kết quả, thêm thịt của chúng tôi, đun sôi và đặt chế độ dập tắt. Befstoganov đã sẵn sàng khi thịt trở nên mềm. 5 phút trước khi kết thúc chương trình, thêm kem chua.
Trong khi thịt đang được chuẩn bị, chúng tôi sẽ chuẩn bị nhuyễn xanh.
Trước hết, rửa và gọt vỏ khoai tây, luộc nó. Nước muối, thêm bơ, muối và lắc.
Trong một cái chảo khác, luộc bông cải xanh. Khi nó trở nên mềm, xả nước, rửa sạch bông cải xanh dưới nước lạnh và xay bằng máy xay. Muối và thêm vào khoai tây nghiền.
Trộn đều mọi thứ, nếu cần, sử dụng máy trộn.
Phục vụ nhuyễn màu xanh lá cây với thịt bò Stroganoff và trang trí với một nhánh thì là.
Thịt bò hầm trong nồi nấu chậm: cà chua và thịt
Theo truyền thống, thịt bò Stroganoff được nấu mà không có bột cà chua, nhưng nhiều bà nội trợ thích thử nghiệm. Kết quả là công thức này đã ra đời. Thay vì bột, tinh bột được sử dụng ở đây, và bột cà chua được sử dụng như một thành phần đặc biệt.
Thành phần
• kg thịt bò
• một cặp hành
• một đống nước
• một ly kem chua
• một muỗng dầu thực vật
• muối
• một thìa bột cà chua
• một thìa tinh bột ngô
• hạt tiêu
Nấu ăn:
Rửa sạch thịt bò và cắt thành nhựa không dày, đánh chúng bằng búa, sau đó cắt thành lát.
Những lát này phải được nghiền trong tinh bột ngô. Đổ dầu thực vật vào bát nhiều viên, cho hành tây thái nhỏ vào đó, thêm muối và chiên một chút.
Cho thịt vào món nướng này, hơi sẫm màu, sau đó trộn đều. Bạn có thể thêm một chút tỏi.
Đặt chế độ dập tắt, tăng thời gian lên một vài giờ.
Trong thời gian này, bạn có thể làm nước sốt. Trộn một ít nước và kem chua, thêm bột cà chua vào khối. Xáo trộn.
Một giờ sau khi bắt đầu hầm, đổ nước sốt vào bát của máy đa năng cho thịt. Khuấy và để lại để nấu thêm.
Stroganoff thịt bò trong một nồi nấu chậm: đường và cà chua
Nó là đơn giản trong thành phần, nhanh chóng để chuẩn bị và hương vị tốt. Đây là cách công thức này có thể được đặc trưng. Sự khác biệt của nó là đường có thể được tìm thấy trong số các thành phần. Đừng lo lắng, trong món ăn nó không cảm thấy gì cả.
Thành phần
• nửa kg thịt bò
• muối
• một muỗng đường
• một cặp hành
• một miếng bơ
• hạt tiêu
• một phần tư cốc nước
• một ly kem chua
• một thìa bột
• một muỗng rưỡi sốt cà chua
• một đôi tỏi
Nấu ăn:
Rửa sạch thịt bò và làm khô một chút, cắt thành dải nhỏ. Trộn chúng với đường và để trong 20 phút.
Rửa và gọt vỏ hành tây, cắt nó thành một nửa vòng.
Trong một bát nhiều người đặt một miếng bơ, thêm hành tây. Chiên một chút. Sau năm phút, cho thịt vào hành tây, trộn, thêm hạt tiêu, muối.
Đặt chế độ dập tắt thành một giờ. Đầu tiên, đổ đầy thịt với nước, tốt nhất là nóng.
Trong khi thịt được hầm, chuẩn bị nước sốt. Trộn kem chua với nước sốt cà chua hoặc adjika, nước và thảo mộc khô. Thêm bột dần dần, trộn kỹ để không xảy ra vón cục. Nghiền tỏi bằng dao và thêm lần cuối.
Khi đồng hồ báo hiệu kết thúc chương trình, thêm nước sốt vào thịt, trộn và đặt chế độ Nướng thành 10 phút.
Mẹo và thủ thuật để nấu thịt bò hầm trong nồi nấu chậm:
Rất tốt như một món ăn phụ cho món thịt bò hầm là mì ống, khoai tây, gạo, đậu, lúa mạch, kiều mạch. Niềm vui khó quên cũng sẽ được làm từ rau nghiền.
Bạn có thể thêm một ít thịt lợn hoặc thịt gia cầm vào thịt bò truyền thống cho món ăn này.
Thay vì kem chua, bạn có thể mua sữa chua, kem, thậm chí là kefir.
Nếu bạn không phải là một fan hâm mộ của bột cà chua, hãy sử dụng adjika hoặc cà chua tươi.
Một thành phần thiết yếu cho Stroganoff thịt bò là hạt tiêu. Tốt nhất là sử dụng hỗn hợp của tất cả các loại ớt, sau đó món ăn sẽ trở nên thơm hơn rất nhiều.
Nếu bạn đang băm thịt trong bột, tốt nhất nên làm trong túi nhựa, sau đó tay của bạn sẽ sạch và sẽ không có bất kỳ dư thừa nào cho thịt.
Trong khi thịt đang được nấu chín, có thể nấu một món ăn phụ trong cùng một nồi nấu chậm, lợi thế của nó là rất bão hòa với mùi thơm của thịt bò Stroganoff.
