Thịt gà đã và vẫn là một trong những sản phẩm yêu thích của nữ tiếp viên.
Thịt như vậy là rẻ tiền, nó được nấu chín nhanh chóng và có hương vị thơm ngon dưới mọi hình thức. Ngày nay, các bộ phận riêng lẻ của con gà xuất hiện trong bán đã thu hút nhiều phụ nữ bận rộn hơn.
Bạn có thể mua, ví dụ, chân gà ướp lạnh, rửa sạch chúng và nhanh chóng vớt chúng ra, đặt chúng vào bát nhiều người, đặt chế độ thích hợp, và một bữa trưa hoặc bữa tối nhanh chóng, ngon miệng, sẵn sàng.
Chân gà trong nồi nấu chậm - nguyên tắc chung của nấu ăn
Khi chọn thịt để nấu ăn, hãy chắc chắn nhìn vào ngày hết hạn và sự xuất hiện của sản phẩm. Da gà phải có màu sáng, không có đốm, mùi thịt không bị mốc.
Nó là đủ để rửa chân, lau khô, xay với gia vị hoặc đổ nước xốt và cho vào nồi nấu chậm. Thịt gà thường được nấu trong chế độ Bếp Nướng hay Chế biến thịt hầm, thời gian nấu thay đổi từ 30 phút đến 1 giờ, tùy thuộc vào kích cỡ của chân và các thành phần bổ sung.
Để có được một món ăn đầy đủ, các bà nội trợ giàu kinh nghiệm, cùng với thịt, cho rau, ngũ cốc, nấm vào một cái bát, mà không cần suy nghĩ về món ăn phụ nào để phục vụ với chân gà.
1. Chân gà trong nồi nấu chậm với sốt kem chua
Thành phần
• kg chân gà;
• 200 gram kem chua;
• 2-3 tép tỏi;
• muối, hạt tiêu, cà ri.
Nấu ăn:
1. Bóc vỏ tỏi từ vỏ trấu, băm nhỏ, cho qua máy ép tỏi hoặc băm nhuyễn bằng dao.
2. Trộn muối, cà ri và hạt tiêu đen với tỏi.
3. Thêm kem chua vào gia vị, trộn đều.
4. Rửa chân, lau khô bằng cách vỗ nhẹ bằng khăn giấy hoặc khăn ăn.
5. Chúng tôi chuyển chân gà thành giấy bóng kính, ở đây chúng tôi đặt sốt kem chua. Lắc, trộn các nội dung của gói, trước đó buộc chặt nó.
6. Bỏ túi bằng chân gà trong 30 - 40 phút trong tủ lạnh, để thịt ngấm nước sốt.
7. Sau thời gian quy định, chúng tôi chuyển gà từ giấy bóng kính sang bát đa hướng.
8. Chúng tôi nấu ở 120 độ ở chế độ "Đa lõi" trong 35 phút hoặc ở chế độ "Dập tắt" 45 phút.
9. Phục vụ chân gà với bất kỳ món ăn phụ nào: khoai tây nghiền, kiều mạch hoặc cơm, rau nướng hoặc luộc. Trang trí với các loại thảo mộc.
2. Chân gà trong nồi nấu chậm với nấm
Thành phần
• sáu chân gà;
• 5 muỗng canh bột cà chua;
• 250 gram champignons;
• tỏi để nếm;
• dầu thực vật;
• hạt tiêu đen, cà ri, kinh giới, muối.
Nấu ăn:
1. Chân gà được rửa kỹ, phơi khô. Chuyển vào một bát sâu, muối, trộn. Để trong 10 phút.
2. Đổ đủ dầu thực vật vào bát sao cho nó bao phủ hoàn toàn đáy.
3. Trải chân gà.
4. Đặt chế độ "Nướng" trong 30 phút. Chúng tôi chuẩn bị chân bằng cách xoay chúng nhiều lần từ bên này sang bên kia để chúng có màu nâu ở tất cả các bên.
5. Trong khi thịt đang được nấu chín, rửa sạch champignons, cắt chúng thành các lớp mỏng, bóc vỏ và băm tỏi.
6. Trong một hộp nhỏ, trộn bột cà chua với muối, hạt tiêu và các loại gia vị khác. Chúng tôi đặt tỏi băm nhỏ và một phần ba ly nước ở đây. Trộn đều.
7. Ngay sau khi nồi nấu chậm thông báo với tín hiệu âm thanh là chân gà được chiên, hãy cho nấm vào thịt và đổ nước sốt cà chua đã chuẩn bị.
8. Bật lại chế độ "Dập tắt" trong 20 phút.
9. Phục vụ chân đã hoàn thành với một món cơm phụ.
3. Chân gà trong nồi nấu chậm với gia vị trong sữa chua
Thành phần
• tám chân;
• 300 gram sữa chua cổ điển;
• dầu hướng dương;
• hỗn hợp ớt, muối, gia vị cho chân.
Nấu ăn:
1. Rửa chân gà và cho chúng vào một cái bát có kích thước phù hợp.
2. Rắc dùi trống bằng hỗn hợp ớt, muối cho vừa ăn và nêm. Trộn tất cả mọi thứ thật kỹ, đảm bảo rằng chân được phủ hoàn toàn bằng gia vị.
3. Đổ dầu hướng dương vào bát, đun nóng trong 3-5 phút ở chế độ "Nướng".
4. Trải chân gà, chiên chúng ở cùng một chế độ trên tất cả các mặt trong vòng 10 - 15 phút, cho đến khi tạo thành lớp vỏ giòn ngon.
5. Đổ sữa chua vào, trộn nhẹ nhàng. Nấu chân gà trong nồi nấu chậm ở chế độ "Hầm" trong 30 phút.
6. Phục vụ, rắc các loại thảo mộc tươi thơm với bất kỳ món ăn phụ nào.
4. Chân gà trong nồi nấu chậm với rau
Thành phần
• 5-6 chân gà;
• 80 ml nước tương;
• nửa ly nước;
• 3 muỗng canh. tôi dầu thực vật;
• hai quả ớt ngọt;
• Nghệ thuật. tôi mật ong;
• một pound khoai tây;
• muối, rau mùi, hạt tiêu đen.
Nấu ăn:
1. Rửa sạch gà, cho chân vào hộp đựng sâu.
2. Trong một thùng chứa khác, trộn tỏi, nước tương, nước, tất cả các loại gia vị, muối và mật ong được truyền qua máy ép.
3. Đổ nước ướp đã chuẩn bị vào chân, trộn tất cả mọi thứ, loại bỏ trong một vài giờ trong tủ lạnh.
4. Gọt vỏ rau, cắt khoai tây thành khối, và hạt tiêu ngọt không quá mỏng.
5. Ngay sau khi thịt được ngâm trong nước sốt mật ong, chúng ta chuyển chân vào một cái bát nhiều nồi, trước đó được bôi dầu thực vật.
6. Trên đầu của chân, trải khoai tây và ớt.
7. Đổ tất cả các thành phần với phần còn lại của nước xốt, thêm một phần ba ly nước lọc.
8. Nấu chân gà trong một giờ bằng cách bật chế độ "Hầm".
9. Các món ăn đã hoàn thành được đặt trong các đĩa chia ở dạng nóng, ăn kèm với dưa chuột tươi hoặc đóng hộp, cà chua, thảo mộc.
5. Chân gà trong nồi nấu chậm sốt mù tạt
Thành phần
• 6 chân;
• 2 muỗng canh mù tạt;
• Kem 100 ml;
• cà rốt;
• 5 củ khoai tây;
• hành tây;
• muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế;
• dầu thực vật.
Nấu ăn:
1. Trộn kem với mù tạt, hạt tiêu và muối trong một hộp lớn, cho thêm gia vị cho vừa ăn.
2. Cho vào hỗn hợp thu được, rửa kỹ và chân gà khô. Khuấy sao cho các mặt trên tất cả các mặt được phủ sốt mù tạt.
3. Rửa sạch và gọt vỏ tất cả các loại rau cần thiết cho việc chuẩn bị món ăn, xay mọi thứ trong khối nhỏ hoặc khối.
4. Đặt hành tây vào bát nhiều mỡ, sau đó là thịt, cà rốt và, cuối cùng là khoai tây.
5. Rắc khoai tây với muối, đổ đầy nước ướp còn lại vào một cái bát.
6. Nấu bằng cách bật chế độ "Dập tắt" một giờ mười phút.
7. Các món ăn đầy đủ và không cần phải bổ sung dưới dạng một món ăn phụ, chúng tôi phục vụ nó nóng.
6. Chân gà nhồi trong nồi nấu chậm
Thành phần
• tám chân gà;
• bốn lát thịt xông khói;
• một củ hành đỏ;
• 2 muỗng canh mật ong;
• một phần ba ly quả óc chó;
• dầu ô liu;
• rau mùi tây tươi;
• lá húng tây.
Nấu ăn:
1. Cắt thịt xông khói thành những hình vuông nhỏ, gọt vỏ hành đỏ băm nhuyễn thành khối vuông.
2. Chiên cả hai thành phần trong chế độ Nướng Baking trên dầu ô liu đã được làm ấm trước cho đến khi hành tây được làm mềm.
3. Thêm các loại hạt nghiền và rau mùi tây xắt nhỏ, chiên trong vài phút.
4. Chúng tôi chuyển chất làm đầy cho chân vào đĩa, để nguội.
5. Tất cả các chân được rửa và sấy khô. Cẩn thận đẩy da lên, cố gắng không làm rách nó.
6. Sử dụng một con dao sắc, tạo một vết rạch sâu trong tủy, đặt khoảng một muỗng canh đã được làm lạnh vào rãnh, kết quả là cẩn thận đâm vào nó.
7. Trả vỏ vào vị trí.
8. Khuấy mật ong hóa lỏng với lá húng tây xắt nhỏ, muối, hạt tiêu và hai đến ba muỗng canh dầu.
9. Đổ chân nhồi với nước xốt, lấy ra trong một giờ trong tủ lạnh, để thịt ngấm.
10. Sau thời gian quy định cho việc ướp, chúng tôi chuyển chân gà vào bát nhiều người.
11. Chúng tôi nướng bằng cách đặt chế độ "Nướng" trong 40 phút.
12. Ăn với khoai tây luộc non.
7. Chân gà chiên trong nồi nấu chậm
Thành phần
• kilôgam chân;
• hai ly bột ngô;
• trứng;
• nửa ly parmesan bào;
• dầu thực vật;
• muối, hạt tiêu;
• một ly sữa;
• ly bột mì;
• một muỗng cà phê hành khô và tỏi.
Nấu ăn:
1. Chuẩn bị cho việc chuẩn bị chân: rửa cẩn thận và lau khô bằng khăn giấy.
2. Nghiền bột ngô, nhưng không thành bột, mà thành vụn lớn.
3. Tách riêng, đánh sữa bằng trứng và một nhúm muối.
4. Trong hộp thứ ba, trộn bột với hành khô, tỏi, hạt tiêu và muối.
5. Cuộn chân gà trong hỗn hợp bột, sau đó nhúng vào trứng đánh. Cuối cùng, cuộn kỹ các mảnh ngô nghiền nát ở tất cả các mặt.
6. Đun nóng dầu trong một bát nhiều nồi, chiên chân trên nó từ mọi phía để có màu vàng óng thơm ngon, cho mỗi bên khoảng 3-4 phút.
7. Chúng tôi đặt các dùi trống thành phẩm lên một chiếc khăn giấy, do đó cho phép dầu thừa chảy ra.
8. Ăn kèm với bất kỳ loại nước sốt nào: kem chua, phô mai, tỏi.
Chân gà trong nồi nấu chậm - mẹo và mẹo
• Nếu bạn nấu chân gà mà không có bất kỳ thành phần bổ sung nào chỉ trong bất kỳ món ướp hầm nào, thì dùi trống sẽ ngon ngọt, nhưng không có lớp vỏ vàng ngon miệng và ngon miệng. Bạn có thể đạt được nó bằng cách bật chế độ Nướng Baking vào cuối khi nấu trong 10 phút.
• Khi nướng chân trong nồi nấu chậm, thay vì dầu thực vật, bạn có thể sử dụng bơ, vì vậy thịt sẽ tiết ra nhiều nước hơn, trong khi nó sẽ có một dư vị kem dễ chịu.
• Nếu bạn không có đủ thời gian để nấu ăn, bạn có thể tăng tốc quá trình ngâm bằng cách đâm vào chân ở một vài nơi bằng một con dao sắc. Chà ướp trong một thời gian dài và cẩn thận.
• Nếu bạn sử dụng nước tương trong nước xốt, chỉ đặt một sản phẩm chất lượng. Nước sốt không tự nhiên với chất tăng cường hương vị và các chất phụ gia khác có thể làm hỏng hương vị tinh tế của thịt gà.
• Nếu bạn sử dụng các loại gia vị, cố gắng không dùng các tùy chọn đóng gói dạng bột, mà là các loại tươi. Bạn cần phải tự xay chúng trong cối, điều này sẽ làm cho hương vị của món ăn sáng hơn và thú vị hơn. Nhưng đừng lạm dụng nó, hãy nhớ rằng các loại gia vị tươi, không giống như các loại gia vị làm sẵn, phải được lấy với số lượng nhỏ.
