Pearl lúa mạch, cái gọi là "phân số 16", quen thuộc với tất cả những người phục vụ trong quân đội mười năm trước, hoặc hơn thế nữa.
Không phải truyện ngụ ngôn được kể về nó không kém gì về người ngoài hành tinh, nhưng thực tế sản phẩm này rất hữu ích, và với ít nỗ lực, đầu bếp cũng rất ngon!
Nấu đúng cách với thịt, cháo lúa mạch trân châu, nếu nó không trở thành một món ăn vĩnh viễn, thực đơn rất tốt cho một sự thay đổi.
Lúa mạch với thịt trong nồi nấu chậm - nguyên tắc chuẩn bị chung
• Lúa mạch ngọc trai phải được đổ đầy nước lạnh và ngâm trong vài giờ. Để làm cho hạt lúa mạch sôi nhanh hơn và tốt hơn, nên ngâm vào buổi tối khoảng 8-10 giờ trước khi nấu. Trước đó, các khối phải được sắp xếp và rửa nhiều lần. Các hạt bị sưng được chuyển sang một cái chao và rửa lại.
• Lúa mạch trong nồi nấu chậm được chuẩn bị với bất kỳ loại thịt nào: thịt cừu, thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gia cầm. Thịt được cắt thành miếng có kích thước và hình dạng tùy ý hoặc xoắn trong máy xay thịt thành thịt băm. Thường hầm được sử dụng thay vì thịt tươi.
• Các miếng thịt hoặc thịt băm được chiên trong chế độ "Chiên" hoặc "Nướng" cho đến khi mềm. Sau đó, đổ lúa mạch ngâm trong nước và tiếp tục nấu, thay đổi chế độ đa chế độ sang chế độ ăn vặt hoặc chế biến món cháo. Các món hầm được thêm vào cháo đã đạt đến trạng thái sẵn sàng và đun nhỏ lửa trong "Làm nóng".
• Cùng với thịt, nấm hoặc rau thường được thêm vào lúa mạch. Thông thường, ngũ cốc được chuẩn bị mà không trộn với thịt trong hộp chứa hơi của máy đa năng.
• Thời gian chuẩn bị món ăn phụ thuộc vào thời gian ngâm ngũ cốc và luôn được chỉ định trong công thức.
Lúa mạch với thịt trong nồi nấu chậm: công thức cho món cơm thập cẩm từ lúa mạch và thịt gà
Thành phần
• 700 gr. chân gà hoặc đùi;
• hai ly lúa mạch;
• hai củ hành nhỏ;
• ba củ cà rốt;
• một muỗng canh dầu thực vật;
• gia vị đã sẵn sàng "For pilaf" - 1 muỗng cà phê.
Phương pháp nấu ăn:
1. Xắt nhỏ rửa sạch và thịt gia cầm trong các phần và đặt vào bát nấu. Thêm dầu thực vật, bật chế độ chiên và chiên gà ở tất cả các mặt.
2. Cắt cà rốt càng nhỏ càng tốt thành dải, hành tây bóc vỏ từ vỏ trấu - xắt nhỏ bằng nửa vòng cỡ vừa.
3. Ngay sau khi các miếng thịt có màu nâu, hạ thấp rau xắt nhỏ cho chúng và tiếp tục nấu trong cùng một chế độ cho đến khi cà rốt và hành tây được làm mềm hoàn toàn.
4. Sau đó đặt lúa mạch ngọc trai lên thịt. Thêm một chút muối và gia vị theo ý thích của bạn.
5. Sau đó đổ đầy mọi thứ bằng bốn ly nước uống lạnh và đóng nắp thật chặt.
6. Thay đổi chế độ đa chế độ thành Chế độ ăn vặt và nấu một giờ. Nếu thiết bị của bạn không có tùy chọn như vậy, hãy đặt "Cháo".
7. Phi công sẵn sàng không vội vã lây lan, giữ nó trong khoảng nửa giờ khi sưởi ấm. Điều này sẽ cho phép ngũ cốc hấp tốt hơn.
Lúa mạch với thịt trong nồi nấu chậm: công thức lúa mạch hấp với thịt cừu (sườn)
Thành phần
• thịt cừu tươi (sườn) - 700 gr;
• lúa mạch (ngũ cốc) - 2 ly;
• 75 gr. nucleoli của hạt thông;
• 100 ml ô liu hoặc dầu chất lượng cao khác;
• ba tép tỏi lớn;
• ba bó húng quế xanh tươi;
• 100 gr. phô mai, chẳng hạn như "Nga" hoặc "Kostroma";
• đầu xà lách hành tây;
• ba nhánh hương thảo tươi.
Phương pháp nấu ăn:
1. Trước, khoảng 3 giờ trước khi nấu, đổ đầy lúa mạch đã rửa sạch với một chút nước ấm và để nó trong đó.
2. Rửa sạch húng quế, lau khô và xé lá khỏi cành. Tập hợp chúng thành một đống, thái nhỏ nhất có thể và chuyển vào cối. Nghiền với một nhúm muối nhỏ bằng chày. Nếu không có vữa, hãy xay húng quế bằng máy xay sinh tố hoặc kết hợp.
3. Chuyển hỗn hợp vào một bát riêng và đậy ngay bằng dầu thực vật. Điều này phải được thực hiện rất nhanh, nếu không húng quế sẽ tối đi.
4. Nghiền tỏi thái lát trong cối và trộn với húng quế.
5. Bắt đầu chế độ nướng trên máy đa năng và nướng trong bát khô hạt nhân cho đến khi có màu nâu nhạt. Đừng quá chín, các loại hạt bị cháy sẽ làm hỏng hương vị của món ăn.
6. Đặt một nửa số nucleoli chiên sang một bên, và nghiền phần còn lại bằng chày và thêm vào húng quế. Chà nhuyễn phô mai ở đây, thêm hạt tuyết tùng đã gác và trộn kỹ. Nước sốt sẵn sàng phải là kem chua trong mật độ. Nếu dày hơn, thêm dầu ô liu.
7. Rửa sạch xương sườn, chà xát bột giấy giữa xương bằng hỗn hợp hạt tiêu (xay) với muối. Trên nồi nấu chậm, chạy tùy chọn "Chiên", đổ đầy một và một nửa muỗng dầu và chiên thịt cừu trên đó, trong 3 phút cho mỗi bên. Sau khi xoay sườn, thêm hành tây xắt nhỏ nhất có thể, hơi nghiền nát bởi mặt sau của con dao.
8. Dừng tùy chọn chiên và đặt thiết bị vào chế độ nướng.
9. Trên đầu cừu, đặt các nhánh hương thảo. Đặt lúa mạch đã ngâm trong thùng chứa hơi nước của ED và đặt nó lên trên bát.
10. Trên bộ hẹn giờ, đặt 40 phút và nấu với nắp đậy kín.
11. Sau đó, trộn lúa mạch ngọc trai đã chuẩn bị với nước sốt húng quế và chuyển sang một đĩa phẳng dưới dạng "slide", đặt thịt cừu ở các cạnh của nó.
Lúa mạch với thịt trong nồi nấu chậm: công thức với thịt lợn
Thành phần
• một ly ngũ cốc - lúa mạch;
• một pound thịt lợn (cổ);
• một củ cà rốt lớn;
• ớt chuông đỏ - 1 chiếc.;
• hành tây;
• hai tép tỏi;
• 900 ml nước lọc;
• dầu hướng dương không thơm;
• để nếm thì là khô và thảo mộc.
Phương pháp nấu ăn:
1. Sắp xếp các rãnh, chuyển vào một cái rây và rửa sạch cho đến khi nước sạch chảy ra. Sau đó di chuyển nó vào một cái bát, đổ đầy nửa lít nước lạnh và để qua đêm.
2. Cắt nhỏ hành tây và cắt cà rốt thành những miếng vừa. Ớt gọt vỏ từ hạt - trong dải mỏng.
3. Rửa lúa mạch một vài lần nữa và để trong rây để tất cả chất lỏng biến mất.
4. Rửa cổ và cắt thành miếng vừa.
5. Trong chế độ chiên, làm nóng dầu gần như khói và hạ thịt vào đó. Theo khẩu vị của bạn, thêm thịt lợn với tiêu xay, muối và chiên trong ba phút.
6. Tiếp theo, thêm cà rốt với hành tây và tiếp tục nấu ăn.
7. Ba phút sau, cho ớt chuông vào bát, trộn đều và chiên mọi thứ với nhau trong hai phút nữa.
8. Thịt xào rau, rắc lúa mạch trân châu. Đổ 900 ml nước uống đã lọc, trộn và đóng nắp.
9. Thay đổi chế độ nấu thành Món cháo ăn trưa hoặc món Pil Pilaf và nấu cháo trân châu với thịt và rau trong một giờ.
Lúa mạch với thịt trong nồi nấu chậm: công thức với thịt bò và nấm tươi
Thành phần
• 400 gr. lúa mạch ngọc trai;
• một pound thịt bò non (bột giấy);
• đầu hành lớn;
• một củ cà rốt vừa;
• một phần tư muỗng cà phê hạt hướng dương Hops;
• 300 gr. vô địch trẻ.
Phương pháp nấu ăn:
1. Sắp xếp ngũ cốc và rửa sạch. Lọc chất lỏng còn lại bằng cách đặt lúa mạch trong một cái chao.
2. Cắt nhỏ hành tây, và ngược lại, nghiền cà rốt trên một vắt lớn hơn. Những lát mỏng của champignons.
3. Rửa sạch thịt lợn. Lấy màng ra khỏi bột giấy và cắt thịt thành những lát có kích thước không lớn hoặc chỉ đơn giản là dải. Nếu có mỡ trên thịt, tốt hơn là để lại nó.
4. Chuyển nồi nấu chậm sang chế độ "Chiên", nếu có "Chiên chuyên sâu". Đổ 2 muỗng bơ, bày ra những miếng thịt lợn. Nấu trong một phần tư giờ, khuấy một cách có hệ thống.
5. Thêm cà rốt với hành tây vào thịt và chiên mọi thứ với nhau trong mười phút nữa. Nhớ trộn theo thời gian.
6. Đặt đĩa champignons cho rau và thịt và nấu mọi thứ với nhau cho đến khi chất lỏng bay hơi (khoảng 10 phút).
7. Sau đó, đặt lúa mạch ngọc trai khô vào bát rau và thịt và đóng nồi nấu chậm.
8. Đặt bộ hẹn giờ trong một giờ, thay đổi tùy chọn "Fry" thành "Dập tắt".
9. Chuẩn bị lúa mạch đã chuẩn bị với thịt và nấm sau khi dừng bộ hẹn giờ trước đó, trên hệ thống sưởi ấm trong nửa giờ và chỉ sau đó phục vụ.
Lúa mạch với thịt trong nồi nấu chậm: một công thức đơn giản với món hầm
Thành phần
• một hộp thịt bò hầm;
• lúa mạch ngọc trai - 360 gr.;
• hành tây - một cái đầu nhỏ;
• năm tép tỏi;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• rau xanh của thì là hoặc rau mùi tây xoăn - để nếm thử.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt tỏi thành những lát mỏng. Cắt hành tây thành từng miếng nhỏ và nghiền cà rốt.
2. Khởi động bộ xử lý đa chế độ ở chế độ Nướng Baking, đặt cà rốt, hành tây và tỏi băm nhỏ vào bát nấu.
3. Thu thập tất cả chất béo từ món hầm và chuyển nó vào rau. Bạn có thể thêm một ít rau hoặc bơ.
4. Trộn một cách có hệ thống, spasser xắt nhỏ rau cho đến khi mềm. Đừng quá chín, những lát rau không nên chiên.
5. Để rau quả mềm, đặt ngũ cốc rửa sạch. Thêm một lít nước uống, muối và trộn đều. Bạn có thể nêm lúa mạch với hạt tiêu xay.
6. Sau đó, bắt đầu chế độ nấu ăn Pilafio trong 60 phút và nấu dưới nắp đậy kín.
7. Thêm món hầm và rau xanh xắt nhỏ vào lúa mạch ngọc trai thành phẩm. Khuấy và đun sôi cháo trên Heat Heat trong 15 phút.
Lúa mạch với thịt trong nồi nấu chậm: công thức cho lúa mạch nhanh với thịt băm
Thành phần
• một pound thịt băm dày đặc;
• cà rốt nhỏ - 1 chiếc.;
• hành tây;
• hai muỗng canh dầu tinh chế;
• gia vị - một chút hương vị;
• hai ly (360 gr.) Lúa mạch.
Phương pháp nấu ăn:
1. Nhồi thịt băm bằng nĩa. Cắt rau càng nhỏ càng tốt. Hành tây trong khối và cà rốt trong dải.
2. Đặt cà rốt và hành tây vào tô nấu, thêm dầu và khởi động chế độ nướng Baking trên bảng đa hướng.
3. Sau khi rau được làm mềm tốt, đặt thịt băm cho chúng. Không thêm tất cả cùng một lúc. Đặt 2-3 muỗng canh và nhào mỗi khẩu phần tốt.
4. Khi cho tất cả thịt băm vào, trộn đều và chiên mọi thứ với nhau trong một phần tư giờ.
5. Rửa kỹ lúa mạch, xả nước từ ngũ cốc và chuyển sang nồi nấu chậm.
6. Thêm muối theo khẩu vị của bạn, nêm với hạt tiêu và gia vị.
7. Đổ ngũ cốc với thịt băm chiên một lít nước sôi và đặt chế độ hoạt động thành "Dập tắt", đặt bộ hẹn giờ trong hai giờ.
8. Năm phút trước khi kết thúc nấu ăn, bạn có thể cho một lá rau mùi tây nhỏ vào cháo.
Lúa mạch với thịt trong nồi nấu chậm - mẹo nấu ăn và mẹo hữu ích
• Nếu sau khi ngâm lúa mạch ngọc trai được rửa sạch bằng nước sôi, món ăn sẽ trở nên dễ vỡ.
• Lúa mạch làm sẵn với thịt không được khuyến khích để được phục vụ ngay sau khi nấu, nó nên được giữ một chút khi đun nóng.
• Nếu bạn quên ngâm lúa mạch trong nước trước hoặc đơn giản là không có thời gian cho nó - hãy hấp nó. Để làm điều này, đổ đầy lúa mạch bằng nước vừa mới đun sôi và để nó dưới nắp trong một giờ. Sau đó rửa sạch bằng nước lạnh, sấy khô một chút trong không khí và chuyển sang nồi nấu chậm.
