Trái cây và quả mọng mùa hè đầy nắng là ngon và tươi và ở dạng món tráng miệng và đồ ngọt khác nhau.
Một trong những mẩu tin như vậy là pastille.
Nấu ăn cần một khoảng thời gian nhất định, mặc dù, trên thực tế, nó đơn giản và khác biệt theo nghĩa đen từ trifle đến công thức.
Apricot pastille rất ngọt, đôi khi nó thậm chí được nấu chín mà không thêm đường.
Bộ sản phẩm thực tế không thay đổi trong các công thức nấu ăn khác nhau, nhưng công nghệ có thể được chọn để thuận tiện tối đa.
Apricot marshmallow tại nhà - nguyên tắc chuẩn bị chung
• Apricots cho pastille nên được sử dụng chín tốt. Nó thậm chí sẽ tốt hơn nếu chúng hơi quá mức. Trái cây chưa chín để chuẩn bị một điều trị như vậy là không phù hợp. Nếu chỉ có một quả mơ như vậy được đưa vào pastille, nó sẽ cay đắng.
• Quả mơ đã được chuẩn bị phải được rửa sạch, cắt bỏ phần cùi bị hỏng và loại bỏ hạt.
• Chuẩn bị kẹo dẻo mơ tại nhà, cả tươi và chín. Các trái cây được hấp trong lò hoặc luộc trên bếp, đạt được sự đồng đều về khối lượng. Sau đó xay trên một cái rây. Thường thì chúng được nghiền bằng máy xay hoặc xay bằng máy xay thịt trước khi xử lý nhiệt.
• Khoai tây nghiền được ninh trong lửa nhỏ nhất cho đến khi nó tăng gần gấp đôi và trải một lớp mỏng lên một tấm nướng hoặc khay lớn đã chuẩn bị. Trên đó nó được mang đến sự sẵn sàng - sấy khô. Lớp pastille càng mỏng thì thời gian lưu trữ càng lâu.
• Phễu mai ở nhà có thể được sấy khô trong phòng với một bản nháp tốt, dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong lò nướng. Vị ngọt được coi là sẵn sàng khi nó không còn dính, trở nên đủ đậm đặc và đồng thời dễ dàng gấp lại.
• Các món ăn đã hoàn thành được cuộn lại, cắt thành các lát xoăn, cuộn trong đường đóng băng và đặt vào các khay hoặc lọ nhỏ đã chuẩn bị. Bảo quản trong tủ lạnh. Để lưu trữ lâu hơn trong trường hợp không có lạnh, tôi cuộn các lọ thủy tinh có nắp đậy bằng kim loại.
• Apille apille có thể được chuẩn bị có và không có đường, với axit citric hoặc các loại hạt. Thông thường, khi nấu ăn, pectin được thêm vào trái cây xay nhuyễn. Để tạo hương vị cho quế.
Apricot marshmallow tại nhà - một công thức cổ điển cũ
Thành phần
• hai kg mơ chín;
• bốn bàn. muỗng canh đường.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch trái cây, bẻ đôi, loại bỏ đá và cắt bỏ các khu vực bị hư hỏng của bột giấy.
2. Gấp nửa trong một chậu lớn bằng đồng hoặc tráng men. Đổ đường và trộn, đặt trên lửa nhỏ. Nếu trái cây rất ngọt, bạn không thể thêm đường.
3. Không ngừng khuấy, đun sôi, đạt độ đồng đều của khối quả. Bạn càng khuấy, càng tốt. Ngay cả khi đốt nhỏ nhất, marshmallow sẽ có mùi ôi khó chịu.
4. Sau khi trái cây được nấu chín, xay chúng qua một rây kim loại hiếm.
5. Đậy một khay lớn hoặc khay nướng bằng giấy da và mỡ tốt với dầu thực vật không thơm.
6. Trên cùng của giấy da với một lớp mỏng (lên đến nửa cm) trải khoai tây nghiền và làm mịn nó bằng một cái muỗng.
7. Sau này, pastille nên được sấy khô. Hiệu quả mong muốn đạt được trong một căn phòng thông thoáng hoặc dưới ánh nắng mặt trời. Nó thường mất 3-4 ngày để khô.
8. Vào ngày thứ tư, cẩn thận, bắt đầu từ góc, xoay lớp dầu với mặt dầu lên và thông gió trong ngày.
9. Sau đó cuộn pastille, cuộn nó trong một món ăn và đặt nó trong tủ lạnh.
Apricot pastille tại nhà với axit citric
Thành phần
• một kg mơ chín;
• một nhúm nhỏ axit citric;
• một kg đường chưa tinh chế.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt trái cây sạch không bị hư hỏng bằng cách thối thành hai nửa, loại bỏ hạt và đặt vào nồi. Đổ vào ly nước và đặt trên lửa vừa.
2. Khi các thành phần trong chảo sôi, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu, đậy nắp hộp bằng nắp và nấu thêm mười phút nữa.
3. Sau đó nghiền bột giấy mềm qua rây và chuyển khoai tây nghiền vào chảo sạch.
4. Đổ 200 g. đường, khuấy đều và đun sôi nhanh chóng. Khuấy, giảm nhiệt đến mức tối thiểu và tiếp tục nấu cho đến khi khối đặc lại.
5. Đổ lượng đường còn lại, thêm một ly nước và thêm axit citric. Tiếp tục nấu trên lửa nhỏ cho đến khi tất cả chất lỏng đã bay hơi và trái cây xay nhuyễn.
6. Đặt khối nóng trong một lớp đồng nhất vào một món ăn phù hợp và cho vào máy sấy điện trong ba giờ.
7. Khi pastille khô tốt, cắt nó thành những miếng nhỏ, xoăn, gấp nó vào một hộp đựng bằng thủy tinh và bọc bằng một miếng ni lông.
Apricot marshmallow tại nhà trong một nồi nấu chậm
Thành phần
• một pound quả mơ;
• đường trắng - 1 muỗng canh. tôi
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch quả mơ, phơi khô và bỏ hạt.
2. Rắc đường, cho trái cây vào bát nấu của máy đa năng.
3. Trong bảng điều khiển, đặt chế độ "Nướng" và bắt đầu thực hiện. Nấu với nắp mở ít nhất một giờ. Khối lượng quả mơ nên được nhân đôi.
4. Sau đó cho trái cây đã được làm mềm vào tô và đánh đều bằng máy xay.
5. Bôi nhẹ một chén nấu ăn sạch với dầu và cho khoai tây nghiền vào đó. Nấu như trước trong một giờ.
6. Trải khoai tây nghiền dày với một lớp chẵn centimet trên một tấm giấy da được bôi dầu tốt và để khô.
7. Cắt pastilles thành các miếng tùy ý, rắc đường bột hoặc mảnh dừa nhỏ và đặt chúng vào một cái lọ hoặc chảo.
Apricot pastille ở nhà trong lò nướng
Thành phần
• quả mơ chín;
• đường cát.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch quả mơ dưới vòi nước. Bẻ từng quả trong hai và bỏ đá.
2. Gấp nửa quả trong một cái nồi lớn, phủ đường và đặt bát vào lò nướng ấm.
3. Nấu ở 70 độ, cho đến khi trái cây chảy ra nước ép và biến thành một "mớ hỗn độn".
4. Sau đó, lấy hộp đựng ra khỏi lò, khuấy đều mọi thứ bằng thìa và đổ lên một tấm nướng có lót giấy da. Lớp nên mỏng, khoảng 0,5 cm.
5. Làm khô pastille cho đến khi nấu chín trong nhà khoảng ba ngày.
6. Sau đó cuộn, cuộn thành miếng, và đặt trong một lọ thủy tinh khô.
7. Nếu bạn sẽ không lưu trữ vị ngọt trong tủ lạnh, hãy đậy bình bằng nắp nylon, hoặc thay vào đó cuộn lại bằng kim loại. Trong quá trình lưu trữ lâu dài, pastilles kín sẽ không bị đánh bại bởi sâu bướm thực phẩm.
Apricot nut pastille tại nhà
Thành phần
• quả mơ chín ngọt - 2 kg;
• 800 gr. đường trắng;
• 200 gr. hạnh nhân;
• một nhúm quế nhỏ.
Phương pháp nấu ăn:
1. Vặn sạch, rỗ quả mơ hai lần qua vỉ nướng giữa trong máy xay thịt.
2. Đổ khoai tây nghiền vào chảo có thành dày và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ nhất. Khoai tây nghiền không nên đun sôi, thậm chí một chút.
3. Đổ tất cả các loại đường hạt vào khối trái cây nóng và nêm với quế.
4. Thêm hạnh nhân xắt nhỏ nhất có thể. Các loại hạt nên được cắt nhỏ, không bột.
5. Khuấy kỹ tất cả mọi thứ và để bột mì để nấu, khuấy một cách có hệ thống cho đến khi nó được đun sôi gần hai lần.
6. Nhẹ nhàng đặt khối nóng để không bị cháy trên giấy giấy thấm dầu lót chảo rang. Độ dày lớp nên ít nhất 0,5 cm và không quá 1,5 cm.
7. Cấp và nơi để khô trong lò nóng (50 độ). Thời lượng phụ thuộc vào độ dày của pastille.
8. Cuộn pastille mơ khô thành một cuộn và cắt thành miếng nhỏ.
Apricot marshmallow tại nhà mà không cần nấu ăn
Thành phần
• quả mơ chín;
• mật ong nhẹ.
Phương pháp nấu ăn:
1. Làm sạch hoàn toàn, cắt một nửa quả mơ không có hạt, đánh bằng máy trộn thành sinh tố.
2. Thêm mật ong theo sở thích của bạn và đánh đều trở lại.
3. Sau đó, cho trái cây xay nhuyễn vào một màng bám trên một cái chảo lớn hoặc tấm nướng.
4. Làm mịn nó bằng một lớp mỏng, nửa centimet và phủ bằng gạc. Không xếp chồng vải thành nhiều lớp, một lớp là đủ và đảm bảo đảm bảo rằng miếng vải mỏng không tiếp xúc với khối quả mơ.
5. Đặt pastille dưới ánh nắng mặt trời và làm khô tốt.
6. Nấu theo cách này marshmallow không được lưu trữ lâu. Đó là khuyến khích để dành nó trong vòng một tháng từ nấu ăn.
Apricot marshmallow tại nhà với "Confatio"
Thành phần
• hai kg rưỡi quả mơ chín, mềm;
• một kg đường hạt tinh luyện;
• 10 gr. "Confatio" hoặc bất kỳ pectin khác với chanh.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch và rửa sạch quả mơ. Nếu quả có những nơi bị hư hại do thối và sâu, hãy cắt chúng ra. Chọn hạt mơ, cắt thịt thành miếng nhỏ và xay nhuyễn bằng máy xay.
2. Đổ đường, thêm "Confeling" và khuấy đều, đặt trên lửa vừa.
3. Nấu, khuấy liên tục, để trái cây xay nhuyễn không bị cháy, không dưới nửa giờ.
4. Lấy một tờ giấy bạc lớn và tạo thành một khuôn với các mặt nhỏ từ nó.
5. Bôi trơn dạng làm tại nhà bằng dầu thực vật không thơm và cho khoai tây nghiền nóng vào đó. Làm phẳng trong một lớp mỏng và đặt khô.
6. Sau khi mặt trên khô tốt, lật mặt trên và lau khô mặt dưới.
7. Cắt pastille đã chuẩn bị thành các tấm nhỏ và cuộn từng cuộn.
Apricot pastille - mẹo và mẹo nấu ăn tự chế
• Để lưu trữ lâu dài, hãy lấp đầy lớp pastille bằng một lớp mỏng, để nó khô hơn.
• Ngoài ra, hãy chắc chắn để làm khô tốt lớp xử lý thấp hơn, lật lớp sau khi lớp trên cùng đã khô.
• Nếu bạn xay nhuyễn trái cây sau khi nấu qua rây, thì pastille sẽ đồng đều hơn, không có miếng da. Nhưng nó sẽ mất nhiều thời gian hơn để đóng băng.
• Nếu quả mơ chín và đủ ngọt, bạn không thể thêm đường hoặc giảm số lượng.
• Hạnh nhân được thêm vào có thể được nghiền trong máy xay cà phê. Nhưng tuy nhiên, nó ngon hơn khi chứa các loại hạt xen kẽ.
