Oat kvass khác với thức uống bánh mì không chỉ ở hương vị và thành phần của các nguyên tố vi lượng. Đồ uống được coi là hữu ích, nó được ghi nhận với rất nhiều đặc tính chữa bệnh và được khuyến khích để uống từ các vấn đề khác nhau.
Công dụng của yến mạch yến mạch và cách nấu nó?
Oat kvass - nguyên tắc chung của nấu ăn
Nhiều bà nội trợ thích yến mạch vì khả năng tái sử dụng ngũ cốc. Một khởi đầu là đủ cho 3-4 tháng, thức uống tiếp tục lên men tốt và chất lượng hương vị không bị ảnh hưởng. Chỉ cần đảm bảo rằng kvass không phải là peroxide. Nếu điều này xảy ra, một phần nhỏ của hạt được tách ra và trộn với một phần yến mạch đã rửa sạch. Hoặc thêm một ít kvass chua vào hạt mới, sẽ giúp kích hoạt quá trình lên men.
Để tạo ra một loại bột chua chất lượng cao sẽ kéo dài suốt mùa hè, chúng tôi chọn một loại hạt sạch, tốt. Ngay lập tức phân loại yến trống và hư hỏng. Chúng tôi cẩn thận rửa ngũ cốc, trong một số công thức nấu ăn cần phải được ngâm. Chúng tôi theo công nghệ nhất định.
Đường
Hãy chắc chắn để thêm đường vào kvass. Không thể có quá trình lên men mà không có nó. Đôi khi thay vì đường họ lại cho mật ong, xi-rô. Thêm mứt không có người nhận. Trong trường hợp này, hương vị của thức uống sẽ thay đổi. Đặc biệt quan trọng là việc bổ sung nho khô. Nho khô cũng tăng cường quá trình lên men và có tác động tích cực đến hương vị của thức uống.
Tất cả năng lượng trong nước
Một thành phần bất biến là một chất lỏng. Việc sử dụng nước từ hệ thống cấp nước có chứa clo là điều không mong muốn. Đôi khi cơ sở của thức uống được tạo thành từ các loại thuốc sắc khác nhau được chuẩn bị ở nhà. Lý tưởng nhất, kvass được đặt trong nước suối. Bạn có thể lấy chất lỏng đóng chai hoặc tự lọc.
Công thức 1: Kvass yến mạch cổ điển
Công thức cho kvass yến mạch tự nhiên, trong đó không có gì được thêm vào nước ngoại trừ đường và ngũ cốc. Cần tuân thủ nghiêm ngặt công nghệ để bắt đầu quá trình lên men và thu được thức uống.
Các thành phần
• 0,3 kg yến mạch;
• 4 + 4 muỗng đường.
Nấu ăn
1. Chúng tôi lấy một bình ba lít và rửa kỹ. Kvass sẽ đi lang thang trong đó.
2. Chúng tôi phân loại hạt, rửa kỹ và cho vào chai.
3. Thêm đường theo toa với số lượng bốn muỗng canh.
4. Đổ nước ấm, nhưng không đến đỉnh. Chúng tôi để lại một vài cm để nâng thức uống trong quá trình lên men.
5. Xoay miếng gạc 4 lần và đậy nắp bình. Đặt sang một bên trong 3-4 ngày. Đồ uống nên lên men và nó sẽ có mùi chua.
6. Không cần phải vui mừng trước thời hạn. Để ráo nước toàn bộ đồ uống, vì nó không phù hợp và có vị đất.
7. Thêm nước tinh khiết và thêm bốn muỗng đường vào yến mạch lên men. Che lại bằng gạc một lần nữa và đặt trong nhiệt.
8. Sau 3 ngày bạn nhận được kvass mạnh mẽ. Nếu hạt có chất lượng kém và vẫn còn mùi vị của đất, thì chúng ta lặp lại quy trình với việc đổ lại.
Công thức 2: Kvass yến mạch tự làm với mật ong và nho khô
Một biến thể của một loại kvass thơm và bão hòa hơn từ yến mạch ở nhà. Anh ta sẽ cần mật ong và bất kỳ nho khô. Sự đa dạng, kích cỡ và màu sắc của nho không thành vấn đề. Tính toán các thành phần cho một lon nước ba lít.
Các thành phần
• 2 muỗng canh. tôi mật ong;
• 50 gram nho khô;
• 30 gram đường;
• 250 gram yến mạch.
Nấu ăn
1. Ngâm yến mạch trong khoảng hai giờ, sơ bộ phân loại hạt. Bạn có thể thay nước nhiều lần.
2. Trong một lít nước ấm, chúng tôi pha loãng đường và đổ yến mạch. Để trong 4 ngày.
3. Xả hết chất lỏng.
4. Thêm mật ong pha loãng trong nước.
5. Rửa sạch nho khô, ngâm một chút và cũng gửi đến một lọ yến mạch.
6. Đổ thật nhiều nước vào bình để nó không chạm tới đỉnh bằng khoảng ba ngón tay.
7. Chúng tôi để bình lên men ở nơi ấm áp, bạn có thể đặt nó dưới ánh nắng mặt trời. Sau 2-3 ngày, chúng tôi bắt đầu thử.
Công thức 3: Kvass bột yến mạch với Apple Peel
Công thức yến mạch kvass với vỏ táo. Cô ấy có thể ở lại sau khi làm một chiếc bánh, mứt hoặc các món ăn khác. Lớp vỏ tạo cho thức uống một hương vị rất dễ chịu, làm cho nó thơm và khác thường. Nếu táo được sử dụng màu đỏ, thì kvass sẽ thu được màu đậm hơn.
Các thành phần
• vỏ 5 quả táo;
• 0,2 kg yến mạch;
• 8 muỗng đường;
• 4 lít nước.
Nấu ăn
1. Đổ một lít nước vào yến mạch đã rửa sạch, thêm ba muỗng đường và giữ ở nơi ấm áp trong ba ngày.
2. Sau đó xả hết chất lỏng, rửa sạch yến mạch.
3. Chuẩn bị một hỗn hợp gồm ba lít nước và vỏ táo, thêm đường ngay lập tức. Đun sôi tất cả với nhau trong ít nhất 10 phút. Hãy để chúng tôi ủ trong vài giờ dưới nắp.
4. Khi compote ấm, nó cần được lọc.
5. Kết hợp nước dùng táo và yến mạch. Khuấy đều và đậy lại bằng khăn ăn.
6. Đặt đồ uống trong 3-4 ngày ở nơi ấm áp.
7. Đổ vào chai và để nguội.
Công thức 4: Bột yến mạch
Đối với việc chuẩn bị yến mạch yến mạch, bạn có thể sử dụng không chỉ ngũ cốc nguyên hạt, mà còn cả bột Hercules. Đồ uống như vậy cũng phổ biến trong nhân dân và được coi là hữu ích. Bạn cần một ít men thô để kích hoạt quá trình lên men.
Các thành phần
• 0,14 kg bột yến mạch;
• 5 gram men;
• 85 gram đường.
Nấu ăn
1. Đổ ngũ cốc khô vào bình ba lít. Không cần thiết phải rửa sạch bột yến mạch, nên phân loại và loại bỏ các yếu tố bị hư hỏng.
2. Trong nước ấm chúng ta nhân giống đường với men.
3. Đổ vào bột yến mạch, chúng tôi không làm một lọ hoàn toàn đầy đủ.
4. Băng cổ bằng gạc gấp làm hai lớp.
5. Chúng tôi đặt kvass dưới ánh mặt trời để lên men. Sau hai ngày, bạn có thể đánh giá cao hương vị của thức uống trẻ.
6. Lọc kvass, đổ đầy vảy bằng nước ngọt. Nấm men không còn có thể được thêm vào.
Công thức 5: Yến mạch tại nhà để giảm cân
Một thức uống mạnh không chỉ cải thiện tông màu và mang lại sức sống mà còn giúp giảm cân. Công nghệ điều chế kvass như vậy từ yến mạch tại nhà hơi khác so với sơ đồ truyền thống và yêu cầu ngũ cốc nấu ăn.
Các thành phần
• 1 ly yến mạch;
• 3 lít nước;
• 1 lát bánh mì lúa mạch đen;
• 2 muỗng canh đường.
Nấu ăn
1. Yến mạch được rửa kỹ và ngâm trong nước khoảng hai giờ. Các chất lỏng thoát ra.
2. Thêm nước theo toa vào yến mạch và đặt trên lửa. Hãy đun sôi nhanh chóng, sau đó hạ nhiệt. Nấu ở mức sôi thấp trong khoảng mười phút.
3. Mát, lọc. Nó sẽ tạo ra một chất lỏng bùn, nhầy nhụa, tương tự như thạch. Nó nên là như vậy.
4. Chúng tôi lấy 1,5 lít nước dùng yến mạch, cần ấm. Thêm hai muỗng canh đường và trộn đều.
5. Chúng tôi ném vào hỗn hợp đã chuẩn bị một miếng bánh mì lúa mạch đen nhỏ, bạn có thể chiên nhẹ trong chảo khô hoặc trong lò nướng.
6. Che và để đi lang thang ấm áp trong ba ngày. Chúng tôi thường xuyên kiểm tra đồ uống, không cho nhựa cây.
7. Sau đó, kvass để giảm cân phải được lọc. Sử dụng ba lần một ngày trong nửa giờ trước khi ăn.
Yến mạch tại nhà: những lợi ích và tác hại
Mọi người từ lâu đã tin rằng yến mạch tốt cho cơ thể và có tác động tích cực đến hoạt động của nó. Đồ uống được quy định rất nhiều đặc tính chữa bệnh, nó được sử dụng trong nội bộ, được sử dụng để nén, nước thơm, và chăm sóc tóc và da. Người ta tin rằng kvass làm giảm huyết áp và làm sạch các mạch máu. Đây thực sự là như vậy?
Lợi ích của kvass từ yến mạch:
• chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất;
• ức chế sự phát triển của hệ vi sinh vật gây bệnh trong đường tiêu hóa;
• cải thiện sự thèm ăn và tăng tốc độ tiêu hóa;
• củng cố men răng;
• cải thiện tâm trạng và sức sống;
• làm giảm cholesterol và chống lại sự hình thành mảng bám;
• tăng tốc quá trình trao đổi chất.
Thật không may, trong yến mạch không chỉ có lợi ích. Đồ uống có hại cho những người mắc các bệnh về hệ tiêu hóa, bao gồm viêm dạ dày, loét, tăng khí, đầy hơi, đầy hơi.
Nói chung, bất kỳ kvass nào, bao gồm cả bánh mì, hữu ích hơn nhiều so với nước chanh mua với các chế phẩm đáng ngờ và một loạt EEshek. Đó là lý do tại sao cha mẹ thường cung cấp một thức uống cho đứa con thân yêu của họ. Đứa trẻ làm dịu cơn khát, cơ thể trẻ nhận được vitamin và khoáng chất.
Nhưng không phải mọi thứ đều màu hồng như vậy. Đồ uống là một sản phẩm lên men. Sử dụng không suy nghĩ có thể ảnh hưởng xấu đến hệ thống tiêu hóa dễ vỡ và dẫn đến hậu quả tai hại. Không nên đưa thức uống vào chế độ ăn cho trẻ dưới 5 tuổi. Một số chuyên gia khuyên nên hoãn việc sử dụng kvass đến 7 năm.
Những lợi ích và tác hại của yến mạch đối với bà bầu
Khi mang thai, kvass nên được tiêu thụ hết sức thận trọng. Tùy thuộc vào công thức và lượng đường, thức uống có thể chứa tới 1,5% cồn. Do đó, với số lượng lớn nó không đáng để tiêu thụ. Ngoài ra, yến mạch có thể gây đầy hơi, do đó có thể dẫn đến tonus tử cung và nguy cơ sảy thai. Một khẩu phần kvass của một phụ nữ mang thai không được vượt quá 150 ml. Trong thời gian cho con bú, thức uống bị chống chỉ định.
Những lợi ích và tác hại của yến mạch khi giảm cân
Hàm lượng calo của kvass phụ thuộc vào lượng đường trong thức uống, mức độ lên men và loại phụ gia. Giá trị năng lượng có thể thay đổi từ 28 đến 200 kcal. Với việc sử dụng kvass hợp lý, bạn không thể lo lắng về việc tăng cân. Bạn thậm chí có thể giảm cân. Đồ uống tăng tốc quá trình trao đổi chất, có tác dụng lợi tiểu nhẹ, cải thiện tiêu hóa. Nó có thể được tiêu thụ một cách an toàn với chế độ ăn kiêng, nhưng tốt nhất là cho đến 5 giờ chiều, vì lượng carbohydrate là không mong muốn vào buổi tối.
Những lợi ích và tác hại của kvass yến mạch làm tại nhà là rõ ràng. Đồ uống có tác dụng có lợi cho cơ thể con người, nhưng nó phải được tiêu thụ trong giới hạn hợp lý. Đặc biệt cẩn thận cung cấp kvass cho trẻ em, phụ nữ mang thai và cho con bú.
