Bao nhiêu lần trong thời thơ ấu chúng ta đã nghe từ cha mẹ rằng ăn nhiều hạt có hại, rằng chúng có thể gây ra vấn đề với viêm ruột thừa, và nói chung, nhấp vào chúng là một dấu hiệu xấu.
Đương nhiên, bất kỳ vấn đề nào cũng có hai mặt của đồng tiền, mỗi mặt cần được giới thiệu.
Hãy để Voi tìm ra những lợi ích và tác hại của hạt rang có thể mang lại, và những gì trong số chúng vượt trội hơn.
Hạt hướng dương chiên: thành phần, như được sử dụng
Hoa hướng dương đã được mang đến châu Âu vào thế kỷ 16, nhưng tại thời điểm đó, chúng chỉ được coi là cây cảnh, và không có vấn đề làm thức ăn từ trái cây của chúng. Tuy nhiên, sau một thời gian, mọi người đã cố gắng nhấp vào hạt hướng dương và họ thích nó. Đối với dầu hướng dương, nó xuất hiện muộn hơn nhiều, vào giữa thế kỷ XIX. Hóa ra, dầu ngon nhất được lấy từ những hạt nhỏ, loại khó làm sạch nhất.
Ngày nay, hạt hướng dương được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và không chỉ. Tôi có thể nói gì, nếu Nga là nhà sản xuất hạt hướng dương lớn nhất trên toàn thế giới. Hạt hướng dương chiên rất phổ biến hiện nay và hầu như không thể tìm thấy một người không thích nhấp hạt vào thời gian rảnh rỗi. Hơn nữa, điều này đã có thể được gọi là một thói quen nghiêm trọng giống như hút thuốc, bởi vì nhiều người chỉ đơn giản là không thể kéo ra khỏi tai họ.
Cần lưu ý rằng hướng dương là một loại cây cực kỳ hữu ích có chứa nhiều vitamin và khoáng chất hữu ích. Hạt hướng dương thô bao gồm các thành phần sau:
nước - 7,5 g;
protein - 20,5 g;
carbohydrate - 10 g;
chất béo - 53 g.
Ngoài ra, hạt thu được một lượng lớn vitamin A, B, C, E, K. Ngoài ra, hạt chứa rất nhiều khoáng chất có lợi nhất cho cơ thể con người, như:
canxi
kali;
phốt pho;
sắt
kẽm;
magiê và những người khác.
Mặc dù khối lượng các chất hữu ích có trong thành phần của hạt hướng dương, chúng có thể mang đến nguy hiểm. Toàn bộ vấn đề là chúng thường được trồng ở vùng ngoại ô của các đường cao tốc chính. Nếu hoa hướng dương chỉ mọc ở những khu vực sạch về mặt sinh thái hoặc ở những khu vực cách xa khí thải, thì câu hỏi về tác hại của chúng thậm chí không được nêu ra.
Hạt giống là trái cây hướng dương, và chúng được trồng trong các lĩnh vực của chúng tôi đủ nhanh. Thật không may, chúng ta không thể biết chắc loại hạt "lưu trữ" nào được sử dụng, chúng mang lại lợi ích gì cho cơ thể chúng ta - lợi hay hại? Bài viết này sẽ được dành cho bài viết này.
Hạt hướng dương chiên: những lợi ích cho cơ thể là gì?
Hạt hướng dương
Hạt hướng dương chiên có rất nhiều đặc tính hữu ích, trong đó cần nhấn mạnh những điều sau đây:
1) trong thành phần của hạt hướng dương có các chất xơ có thể có tác động tích cực đến đường tiêu hóa;
2) sản phẩm có chứa axit béo bão hòa ngăn ngừa sự xuất hiện của cholesterol;
3) hạt chứa trong thành phần của chúng nhiều axit amin hữu ích và các nguyên tố vi lượng. Magiê giúp tăng cường hệ thống thần kinh và bình thường hóa hoạt động của tim. Kẽm là một khoáng chất theo dõi sức khỏe và vẻ đẹp của chúng ta: tăng cường móng tay, cải thiện làn da, tăng khả năng miễn dịch;
4) hạt chưa rang giúp cải thiện sự thèm ăn, và hạt chưa chín giúp hạ huyết áp;
5) hạt hướng dương là một chất gây trầm cảm tự nhiên thực sự, do đó rất hữu ích khi sử dụng chúng cho căng thẳng, lo lắng và lo lắng;
6) sản phẩm có chứa một thành phần vitamin tuyệt vời, gần như hoàn toàn có thể thay thế các phức hợp vitamin tổng hợp. Ví dụ, sự hiện diện của một lượng lớn vitamin A trong sản phẩm thúc đẩy trẻ hóa da và ngăn ngừa lão hóa sớm, đồng thời cũng cải thiện thị lực. Vitamin E giúp thoát khỏi trầm cảm, mất ngủ, loại bỏ mụn trứng cá và gàu. Vitamin D có khả năng cải thiện sự hấp thụ canxi;
7) sản phẩm thúc đẩy sự phục hồi nhanh chóng của cơ thể sau các bệnh và vi rút khác nhau, giúp chữa lành vết thương;
8) Hạt hướng dương rất hữu ích cho các bệnh tim, xơ vữa động mạch, giúp đối phó với các bệnh về gan và túi mật;
9) không cần thiết phải vượt qua các hạt giống, vì chúng sẽ bắt đầu mất hầu hết các đặc tính có lợi của chúng. Nó tốt hơn để làm khô chúng một chút trong chảo, điều này sẽ làm cho chúng thậm chí còn hữu ích hơn.
Hạt bí ngô
Ngoài hạt hướng dương truyền thống, hạt bí ngô cũng rất phổ biến. Một số chuyên gia dinh dưỡng đưa hạt bí ngô vào các đặc tính hữu ích của chúng thậm chí cao hơn cả hướng dương. Ví dụ, hạt bí ngô có thể bình thường hóa huyết áp, vì vậy chúng rất hữu ích cho những người bị tăng huyết áp. Những người có bộ máy tiền đình yếu được khuyên nên tiêu thụ hạt bí ngô cho buồn nôn.
Ngoài ra, sản phẩm này được khuyên dùng cho bà mẹ mang thai và cho con bú, vì trong giai đoạn đầu của thai kỳ, họ sẽ dễ dàng chịu đựng nhiễm độc hơn với sự trợ giúp của trái cây bí ngô khô. Trong thời kỳ cho con bú, trẻ sơ sinh sẽ nhận được sữa mẹ tất cả các chất hữu ích của hạt, bao gồm toàn bộ phức hợp vitamin, các nguyên tố vi lượng và hơn thế nữa. Những người bị táo bón nặng sẽ được hưởng lợi từ hạt bí ngô, cũng sẽ giúp loại bỏ cadmium và chì có hại khỏi cơ thể.
Nếu hạt thô được áp dụng cho vết thương, sự chữa lành của chúng có thể được tăng tốc đáng kể. Họ cũng sẽ giúp loại bỏ giun như một phần của phương thuốc dân gian. Sản phẩm này sẽ rất hữu ích cho các đại diện của một nửa mạnh mẽ của nhân loại, vì nó là một dự phòng tuyệt vời cho viêm tuyến tiền liệt. Ngoài ra, hạt bí ngô, giống như hạt hướng dương, là một chất chống căng thẳng tuyệt vời.
Hạt hướng dương và hạt bí ngô là một sản phẩm rất ngon và tốt cho sức khỏe mà chính thiên nhiên ban tặng cho chúng ta. Nhưng tuy nhiên, khi sử dụng chúng, cần kiểm soát số lượng trái cây ăn, vì các yếu tố khác phải được tính đến, ví dụ, có thể không dung nạp cá nhân đối với cơ thể. Trong mọi trường hợp, hạt giống có rất nhiều đặc tính hữu ích, tôi có thể nói gì, nếu chúng được khuyên dùng ngay cả với các bà mẹ cho con bú. Ngoài ra, hạt giống là nhà cung cấp năng lượng chính, cần thiết cho sự phát triển và tăng trưởng của cơ thể, đặc biệt hữu ích khi kết hợp chúng với các loại thảo mộc.
Hạt hướng dương chiên: có hại gì cho sức khỏe?
Mặc dù có nhiều lợi thế khi sử dụng sản phẩm này, hạt giống cũng có thể gây hại cho cơ thể chúng ta. Đương nhiên, tác hại không thể so sánh với lợi ích to lớn của sản phẩm tự nhiên này, nhưng bạn cũng không nên im lặng về nó.
Những người mắc các bệnh sau đây không thể sử dụng sản phẩm này.
chích;
viêm ruột;
bệnh gút
loét dạ dày.
Tác hại của sản phẩm nằm ở chỗ nó chứa quá nhiều dầu và carbohydrate. Tuy nhiên, nó rất giàu calo và một ly hạt chiên chứa hơn 700 Kcal, có thể tương đương với một phần thịt lợn kebab tốt. Do đó, không cần thiết phải lạm dụng, đặc biệt là với những người đang theo dõi con số của họ, bởi vì để có được lợi ích từ hạt giống, bạn chỉ cần 2 muỗng canh. tôi sản phẩm.
Nếu bạn chiên hạt giống ở nhà, bạn cần đảm bảo rằng chúng không bị chín quá, vì trong trường hợp này chúng có thể mất hầu hết các thành phần hữu ích của chúng. Để tránh điều này, tốt hơn là làm khô chúng trong lò, và không chiên trong chảo. Ngoài ra, hạt quá chín rất nguy hiểm vì các chất gây ung thư bắt đầu xuất hiện trong các loại dầu oxy hóa, với việc sử dụng liên tục, có thể gây ung thư.
Thành phần có hại nhất trong hạt rang là cadmium. Nguyên tố hóa học này có thể đi vào sản phẩm từ khí thải ô tô. Như đã đề cập ở trên, vấn đề lớn là hoa hướng dương ở nước ta thường được trồng gần các tuyến đường lớn, từ đó yếu tố gây hại này xâm nhập vào nhà máy. Cadmium được tìm thấy với số lượng lớn nhất có thể trong hạt giống "lưu trữ", đặc biệt là trong các gói đã nằm trên quầy trong một thời gian dài. Cadmium cũng có thể được tìm thấy trong hạt tươi, nhưng không phải với số lượng lớn như vậy.
Làm thế nào để chiên hạt giống?
Nếu bạn sống ở vùng nông thôn hoặc bạn có một ngôi nhà mùa hè, thì có thể trồng hoa hướng dương hoặc bí ngô tại nhà, bởi vì đó là những loại trái cây được trồng độc lập có chất lượng cao nhất. Làm thế nào để tự rán chúng đúng cách?
Đối với hạt rán, một chảo rán gang có đáy dày là phù hợp nhất. Chúng tôi lấy chảo, làm nóng nó và đổ hạt giống lên nó. Hãy chắc chắn rằng chảo đã khô hoàn toàn và đủ ấm, và đừng quên trộn hạt thường xuyên. Đặt lửa ở mức chậm, chúng sẽ khô trên đó và nhiệt sẽ tiếp cận đều. Khi vỏ trấu bắt đầu nứt, thì mọi thứ đã sẵn sàng! Tất nhiên, chúng tôi cố gắng để sẵn sàng.
Nếu sản phẩm đã sẵn sàng, thêm một chút dầu hướng dương tinh chế vào chảo để cho hương vị mong muốn. Một lần nữa, trộn tất cả mọi thứ và loại bỏ chảo từ bếp.
Đó có lẽ là tất cả. Cuối cùng, tôi muốn nhớ lại rằng bất kỳ sản phẩm nào, ngay cả những thứ dường như hữu ích và vô hại nhất, đều có thể gây hại cho cơ thể nếu tiêu thụ vô cùng. Do đó, nếu bạn thực sự thích nhấp vào hạt chiên, đừng quên rằng chúng sẽ chỉ hữu ích nếu biện pháp được tuân thủ, nếu không thì hậu quả không mong muốn là có thể.
Ăn hạt điều độ và khỏe mạnh!
