Số lượng công thức nấu ăn và biến thể của thịt trong tiếng Pháp chỉ đơn giản là tuyệt vời!
Với những gì và từ những gì họ không nấu!
Nhưng một trong những kết hợp phổ biến nhất là thịt với nấm.
Tất nhiên rồi!
Thật khó để tìm thấy một món ăn khác với hương vị và mùi thơm như vậy.
Thịt kiểu Pháp với nấm trong lò nướng - nguyên tắc nấu ăn chung
Các món ăn được chuẩn bị chủ yếu từ thịt lợn hoặc thịt bê non. Thịt bò được sử dụng cực kỳ hiếm. Thịt được cắt thành đĩa, sau đó được đập bằng búa, chà xát với gia vị và đặt trên một tấm nướng.
Trong số các loại nấm, champignons chủ yếu được sử dụng. Chúng có thể được đặt sống hoặc chiên trước trong chảo. Nấm ngâm đôi khi được sử dụng.
Thịt Pháp luôn được rắc phô mai lên trên, chủ yếu là các loại cứng được sử dụng. Ngoài các thành phần chính, nhiều loại nước sốt, rau, trái cây, thảo mộc và gia vị cũng có thể đi. Tất cả phụ thuộc vào công thức.
Công thức 1: Thịt kiểu Pháp với nấm trong lò nướng với kem phô mai
Để chuẩn bị thịt như vậy bằng tiếng Pháp, trong lò nướng, bạn sẽ cần không chỉ phô mai cứng, mà cả phô mai chế biến thông thường. Chúng tôi sử dụng thịt lợn thăn (thịt thăn).
Thành phần
• 500 gram thịt lợn;
• 150 gram phô mai chế biến;
• 2 muỗng canh kem chua;
• 2 tép tỏi;
• phô mai cứng 150 g;
• 200 gram rượu sâm banh;
• rau xanh;
• muối, tiêu đen xay;
• 1 củ hành tây;
• một ít dầu để chiên nấm.
Nấu ăn
1. Chúng tôi cắt thịt lợn thành lát 1,5 cm. Chúng tôi đặt nó lên một cái thớt và đập đi, nhưng không phải ở bên cạnh cái búa có đinh hương. Dùng mặt đối diện, mặt phẳng.
2. Rắc miếng muối và hạt tiêu.
3. Cắt nhỏ hành tây, băm tỏi và rau thơm.
4. Xé nhỏ nấm với các đĩa và chiên nhẹ trong chảo, thêm hành tây và nấu cho đến khi nó trong suốt, đặt kem chua vào cuối và tắt nó.
5. Làm lạnh nấm, thêm tỏi, rau thơm xắt nhỏ và phô mai chế biến vào chúng.
6. Chúng tôi đặt thịt lợn đã đánh lên một tấm nướng mỡ, và trên đầu mỗi lát chúng tôi đặt nấm vào với kem phô mai.
7. Ba miếng phô mai cứng lớn, rắc nấm lên trên.
8. Nướng món ăn cho đến khi nấu chín.
Công thức 2: Thịt kiểu Pháp với nấm và hành tây ngâm trong lò
Hành tây ngâm cho thịt và nấm Pháp một hương vị đặc biệt. Nhưng bạn cần phải ngâm nó một cách chính xác. Hành tây có thể được sử dụng bất kỳ, nhưng tốt hơn là lấy đầu to và ngon ngọt.
Thành phần
• 600 g thịt lợn;
• 2 miếng hành tây;
• 250 gram nấm;
• giấm;
• dầu;
• muối và các loại gia vị khác;
• 3 muỗng canh mayonnaise;
• phô mai 0,2 kg.
Nấu ăn
1. Chúng tôi cắt thịt bằng đĩa, đánh tan và chà với gia vị. Hãy để anh ta ướp trong khi chúng tôi nấu phần còn lại của các thành phần.
2. Để ướp, thêm 1 muỗng cà phê đường và 3 muỗng tinh chất giấm vào một cốc nước, đổ vào một muỗng dầu và khuấy đều.
3. Hành tây cần được cắt thành các vòng mỏng và nhúng vào nước ướp.
4. Nấm cắt thành đĩa gọn gàng và chiên vài phút trong dầu nóng. Chúng không cần phải được đưa đến trạng thái sẵn sàng, chỉ làm bay hơi độ ẩm dư thừa. Sau đó để nguội và kết hợp với mayonnaise.
5. Chúng tôi xếp thịt đã đánh với các loại gia vị lên một tấm nướng, đặt lên đó những vòng hành tây ngâm, phải vắt trước.
6. Nấm hành tây, phô mai trên và trong lò nướng! Nấu ở 190 trong khoảng nửa giờ.
Công thức 3: Thịt Pháp với nấm lò và cà chua
Cà chua là một bổ sung tuyệt vời cho thịt trong tiếng Pháp. Họ kết hợp tuyệt vời với nấm, cho món ăn thêm ngon ngọt và hương vị dễ chịu. Chúng tôi sử dụng champignons tươi.
Thành phần
• 600 g thịt;
• 5 quả cà chua;
• 300 gram nấm;
• 2 củ hành tây;
• 150 gram mayonnaise;
• 200 g phô mai;
• 2 tép tỏi;
• gia vị, một chút dầu
Nấu ăn
1. Cắt thịt đã rửa bằng đĩa centimet và gõ nhẹ bằng búa. Rắc gia vị, chà xát với tỏi băm nhỏ và để nó chờ trong cánh.
2. Nấm cắt thành đĩa mỏng. Nếu muốn, chiên một chút, nhưng có thể được đặt ở dạng thô.
3. Cắt hành tây thành các vòng, đặt trên một tấm nướng mỡ.
4. Trên thịt chúng ta xếp thịt ra và rắc gia vị.
5. Trên thịt, rải nấm trong một lớp chẵn.
6. Bây giờ, nó quay vòng cà chua cắt thành lát mỏng.
7. Cần bôi mỡ mọi thứ bằng mayonnaise. Sẽ thuận tiện hơn khi tạo một lỗ thủng trong bó và áp dụng một lưới mỏng. Bạn có thể chuyển vào một cái túi và làm tương tự.
8. Chúng tôi ngủ với phô mai, cho vào lò nướng trong một giờ ở 180 độ. Và để làm cho lớp vỏ được rang nhiều hơn, bạn có thể thêm nhiệt độ ở cuối hoặc bật vỉ nướng trên cùng.
Công thức 4: Thịt kiểu Pháp với nấm và khoai tây trong lò
Một bữa ăn rất thịnh soạn, hoàn hảo cho bữa tối gia đình. Nhưng nó có thể được đặt trên bàn lễ hội, nó là giá trị nó! Bạn có thể sử dụng cả thịt lợn và thịt bò.
Thành phần
• thịt 600 g;
• khoai tây 700 g;
• nấm 300 g;
• phô mai 250 gram;
• 4 quả cà chua;
• 150 g mayonnaise;
• 2-3 đầu củ cải hành tây.
Nấu ăn
1. Chúng tôi đập bỏ thịt cắt thành lát, chà xát với gia vị. Bạn có thể thêm tỏi băm nhỏ theo sở thích của bạn.
2. Gọt vỏ khoai tây, xắt nhỏ bằng đĩa mỏng, trộn với một nửa mayonnaise, muối và trải lớp đầu tiên lên một tấm nướng. Dày không cần.
3. Đặt một lớp thịt lên khoai tây.
4. Nấm cắt thành đĩa ba milimet và trải lên trên thịt.
5. Chúng tôi cắt cà chua thành đĩa và bao gồm tất cả các sản phẩm.
6. Mỡ từng quả cà chua với mayonnaise.
7. Chúng tôi chà phô mai, phủ một lớp dày và gửi nó vào lò nướng trong một giờ.
Công thức 5: Thịt nướng Pháp với nấm nướng sẵn
Pre-chiên thịt làm cho món ăn ngon hơn và giúp bảo quản tất cả các nước ép bên trong. Ngoài ra tính năng là sử dụng nấm ngâm. Bạn có thể sử dụng bất kỳ.
Thành phần
• 0,6 kg thịt;
• 180 gram nấm ngâm;
• 180 gram phô mai;
• 0,5 bó rau mùi tây;
• 1 tép tỏi;
• 80 gram mayonnaise;
• gia vị cho thịt;
• dầu (bất kỳ).
Nấu ăn
1. Chúng tôi cắt thịt chops. Chúng tôi gõ một chút bằng búa, nhưng chúng tôi không chà xát với gia vị. Nếu không, thịt sẽ bắt đầu tiết ra nhiều nước, nhưng chúng ta không cần nó.
2. Làm nóng dầu trong chảo rán đến khói mù, ngâm thịt và chiên cho đến khi vàng một mặt. Vì thứ hai là không cần thiết, nó phải giữ ẩm.
3. Cắt nấm ngâm tùy thích. Nếu chúng nhỏ (nấm mật ong chẳng hạn), thì bạn thậm chí có thể đẻ toàn bộ. Nó sẽ còn thú vị hơn nữa.
4. Chúng tôi trải miếng sườn với mặt chiên lên trên một tấm nướng với bơ, phần nguyên liệu nên ở dưới cùng, nó sẽ được chiên trong khi nấu. Bây giờ nó có thể được nêm gia vị, nhưng không nhiều.
5. Trải miếng nấm ngâm lên thịt. Số lượng là gần đúng, bạn có thể tăng theo sở thích của bạn.
6. Băm nhuyễn tỏi với rau mùi tây, kết hợp với mayonnaise.
7. Cho nấm vào một ít nước sốt kết quả.
8. Ba pho mát và gửi cho thịt.
9. Đặt tấm nướng với đĩa vào lò 180 độ, nấu trong khoảng 40 phút.
Công thức 6: Thịt Pháp với nấm và dứa trong lò
Dứa và nấm là hai loại thực phẩm bổ sung hoàn hảo cho thịt lợn. Để nấu ăn, chúng tôi sẽ sử dụng dứa trong ngân hàng, nghĩa là đóng hộp.
Thành phần
• 700 gram thịt;
• 300 gram dứa;
• 300 gram rượu sâm banh tươi;
• 200 gram phô mai;
• 150 gram mayonnaise;
• 2 đầu hành tây.
Nấu ăn
1. Hành tây cắt thành khối. Sau đó chúng tôi gửi chúng vào chảo rán và chiên trong một phút.
2. Chúng tôi cũng cắt nấm thành khối và gửi vào hành tây, chiên cùng nhau trong ba phút nữa, cuối cùng chúng tôi thêm rất nhiều muối và hạt tiêu.
3. Cắt sườn thịt, nhẹ nhàng dùng búa, mỡ với gia vị và tạo hình.
4. Cho nấm xào với hành tây vào thịt.
5. Bây giờ là dòng dứa. Chúng có thể được đặt trong vòng hoặc cắt thành hình khối. Chúng tôi làm như chúng tôi muốn nhiều hơn.
6. Top tất cả dầu mỡ với mayonnaise.
7. Ba miếng phô mai, ngủ thiếp đi và làm xong! Nó vẫn còn để nấu thịt trong lò. Mất khoảng 45 phút ở 190.
Công thức 7: Thịt Pháp với nấm lò hành tây
Hành tây ngâm trong nước thịt và mùi thơm của nấm hóa ra là vô cùng ngon! Và nếu bạn ướp trước nó, bạn sẽ nhận được một sự bổ sung tuyệt vời cho món ăn. Và không có món ăn phụ là cần thiết!
Thành phần
• 0,5 kg hành tây;
• 700 gram thịt;
• 400 gram nấm;
• 150 gram mayonnaise;
• gia vị;
• 220 gram phô mai;
• dầu;
• nước tương và giấm.
Nấu ăn
1. Lấy một cốc nước, thêm giấm, bạn có thể tiêu, khuấy đều. Nước ướp nên có tính axit tốt.
2. Cắt hành tây thành các vòng, nhúng trong nước ướp. Giữ ít nhất nửa giờ.
3. Trong khi hành tây được ngâm, cắt thịt, đánh và mỡ với nước tương, rắc gia vị.
4. Chúng tôi cắt nấm ra đĩa, rắc muối, hạt tiêu, thêm mayonnaise và trộn nhẹ nhàng bằng tay, cố gắng không làm hỏng các lát.
5. Trên một tấm nướng mỡ, chúng tôi đặt một lớp hành tây, miếng thịt lên đó.
6. Chúng tôi cho nấm vào mayonnaise trên thịt.
7. Chúng tôi điền nó với pho mát, sau đó ngay lập tức gửi nó vào lò nướng. Mang đến sự sẵn sàng ở 200 độ.
Thịt kiểu Pháp với nấm trong lò nướng - mẹo và thủ thuật
• Bạn có cần phủ các lớp bằng mayonnaise không? Cách dễ nhất là tạo một lỗ trên túi và vắt ra một tấm lưới mỏng. Nếu nước sốt trong bình, sau đó bạn có thể chuyển nó vào một túi thông thường.
• Nấm chiên thơm hơn nhiều so với nấm sống. Ngoài ra, khi chiên, chúng mất độ ẩm dư thừa, mà trong các món nướng là vô dụng.
• Nếu thịt bò được sử dụng cho thịt bằng tiếng Pháp, thì sau khi đập lát, bạn có thể xay chúng với bơ mềm. Các món ăn sẽ trở nên mềm hơn nhiều.
• Mayonnaise là một sản phẩm rất giàu calo và xa sức khỏe. Trong nhiều công thức nấu ăn, nó có thể được thay thế một cách an toàn bằng kem chua hoặc sữa chua béo.
