Cà tím với phô mai và tỏi là một trong những món ăn nhẹ phổ biến nhất trên bàn của chúng tôi.
Nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Có nhiều cách bạn có thể kết hợp ba thành phần này. Để chuẩn bị tất cả các món ăn tiếp theo, bạn chắc chắn sẽ cần cà tím và tỏi tươi, và việc lựa chọn phô mai sẽ phụ thuộc vào công thức. Nếu bạn thích cay, thì trong mỗi công thức hãy tăng lượng tỏi cho mỗi khẩu phần.
Sử dụng dầu ô liu để chiên.
Tỏi là một bổ sung tuyệt vời cho phô mai và cà tím để nó không làm bạn mất nhiều thời gian để làm sạch, bạn có thể nhanh chóng cắt bỏ các cạnh từ nó, sau đó nhấn nó bằng mặt phẳng dao và tất cả vỏ trấu sẽ rơi ra.
Cà chua cũng sẽ thường được tìm thấy trong các công thức chúng tôi đã đề xuất, đối với chất lượng của các món ăn từ cà chua, cần phải gọt vỏ. Để làm điều này, đặt tất cả cà chua vào một thùng chứa sâu và đổ nước sôi. Trong trạng thái này, để chúng trong 15 phút.
Khi thời gian cần thiết đã trôi qua, hãy xả nước và để cà chua nguội đi một chút. Ngay khi bạn cảm thấy thoải mái cho bản thân, hãy bắt đầu gọt vỏ cà chua. Hơi tò mò gọt vỏ cuống bằng dao, bạn có thể dễ dàng và trong một chuyển động loại bỏ nó khỏi toàn bộ rau.
Bạn có thể trang trí cà tím với phô mai và tỏi với nhánh rau xanh và rau tươi.
Cà tím nướng
Thành phần:
• Những con non màu xanh - 3 kg;
• champignons lớn - 5 miếng;
• Paprika - nửa muỗng cà phê;
• Cà chua - 4 thứ;
• Chile - ½ quả;
• Tỏi - 4 tép;
• Phô mai Cheddar - 200 gram;
• Dầu thực vật
• Muối và hạt tiêu đen - theo sở thích của bạn.
Phương pháp nấu ăn
Để bắt đầu quá trình nấu ăn, rửa những con nhỏ màu xanh và bóc chúng. Tiếp theo, dùng dao sắc, cắt cà tím theo chiều dọc thành các tấm mỏng (1cm). Sau đó rắc muối và đậy nắp hộp bằng rau với bất kỳ nắp nào. Để cà tím được sử dụng, hãy để chúng đứng trong ít nhất hai mươi phút.
Đi nấm. Hình thức lý tưởng để cắt champignons để nấu cà tím với phô mai, nấm và tỏi là một khối lập phương.
Trong các nguyên tắc cơ bản của nấu ăn, chúng tôi đã đưa ra một ví dụ về cách bạn có thể gọt vỏ cà chua, sử dụng lời khuyên và tiến hành chế biến rau hơn nữa. Để làm điều này, cắt cà chua thành 4 phần và loại bỏ lõi. Sau đó thái nhỏ cà chua.
Đổ hai muỗng canh dầu thực vật vào chảo đã đun nóng sẵn. Bây giờ cho nấm vào chảo. Khi chúng chuyển sang màu nâu hoàn toàn và cho hết nước ép, hãy thêm cà chua và tỏi bóc vỏ cho chúng.
Chiên hỗn hợp rau quả thu được không quá năm phút.
Lấy đĩa nướng sâu hơn. Đặt những cái màu xanh ở dưới cùng, trên đầu chúng 1/3 của chất làm đầy được hình thành trong quá trình chiên, rắc tất cả mọi thứ với muối và hạt tiêu, phân đều ớt lên trên.
Nướng một phần cheddar lên trên và đặt hỗn hợp cà chua-nấm một lần nữa. Rải tất cả các thành phần trong chuỗi này đến cuối.
Bây giờ đặt rau vào lò nướng đã được làm nóng đến 180 độ. Nướng cà tím với phô mai và tỏi không quá 30 phút. Để xác định sự sẵn sàng của một món ăn, sử dụng tăm để kiểm tra độ mềm. Khi lớp vỏ phô mai chuyển sang màu vàng, bạn có thể lấy cà tím.
Phục vụ một món ăn như vậy có thể vừa lạnh vừa nóng. Để có một khẩu phần đẹp mắt, hãy chia cà tím với phô mai và tỏi thành nhiều phần.
Cà tím cuộn
Thành phần:
• Cà tím
• Bột
• Cà chua
• Kem phô mai
• dầu ô liu
• hẹ
• Quả óc chó
• Tỏi
Phương pháp nấu ăn
Nó là tốt hơn để ngay lập tức làm đầy các hạt bằng nước và để cho nó ủ một chút. Bóc vỏ tỏi và bóc vỏ cà tím. Sau đó, cắt những quả nhỏ màu xanh thành những lát mỏng và rắc muối thô.
Gọt vỏ cà chua theo chỉ định trong các nguyên tắc chung của nấu ăn và cắt thành lát. Bây giờ, cùng với hành lá, gửi cà chua đến màu nâu trên chảo rán.
Trong khi cà chua được chiên, rút nước từ các loại hạt và cắt nhỏ chúng. Điều này có thể được thực hiện với một con dao hoặc búa để đập thịt.
Bây giờ trộn các loại hạt, tỏi và phô mai kem nghiền. Khuấy hỗn hợp thật kỹ và thêm một ít hạt tiêu đen vào đó.
Rửa thành phần chính từ muối và khô một chút, cuộn trong bột. Gửi chúng vào chảo. Ở đó họ nên có màu nâu nhạt.
Bây giờ hãy bắt đầu hình thành cuộn. Trải miếng cà tím hoàn toàn với bột phô mai. Từ cuối gần với bạn hơn, đặt hành tây và cà chua. Bắt đầu xoắn cuộn. Đừng ấn mạnh vào nó để miếng trám không bắt đầu rơi ra, nếu không món ăn sẽ mất tính thẩm mỹ.
Phục vụ như một món khai vị lạnh.
Cà tím trong tương cà
Thành phần:
• Sáu miếng cà tím lớn;
• 300 gram bất kỳ phô mai cứng;
• Một bó rau mùi tây nhỏ;
• tép tỏi;
• Bốn quả cà chua chín;
• 100 ml dầu;
• muỗng cà phê muối;
• muỗng cà phê tiêu đen.
Phương pháp nấu ăn
Trước khi nấu, hãy chuẩn bị rau, như chúng tôi đã mô tả trong nguyên tắc chung là nấu cà tím với phô mai và tỏi.
Trên vết cắt màu xanh không được dày hơn 0,5 cm, cho chúng vào dầu nóng và để trong vài phút cho đến khi bạn thấy lớp vỏ vàng mong muốn.
Gọt vỏ và cắt từng củ tỏi thành bốn miếng. Xào tỏi. Điều này nên được thực hiện trong vòng 5-6 phút. Khi tỏi đã chấp nhận sự sẵn sàng mà chúng ta cần, ở vị trí của nó, hãy bóc vỏ (nguyên tắc nấu chung) và cà chua xắt nhỏ rất mịn. Chiên chúng cho đến khi chúng biến thành mì ống. Thêm muối và một ít hạt tiêu vào cháo.
Bật lò nướng, để ấm lên đến 180 độ. Mỡ một món nướng với dầu thực vật để không có gì dính vào đáy.
Chà phô mai trên một vắt mịn.
Lớp đầu tiên có màu xanh, xếp chúng đều, bôi bột cà chua và phô mai cho chúng. Không cần thiết phải nướng cà tím với phô mai và tỏi, cũng như bột cà chua trong một thời gian ngắn, trong tối đa 10 phút, cho đến khi phô mai tan chảy.
Cà tím với phô mai và tỏi, cũng như các loại rau khác
Công thức này tương tự trứng cá muối, vì vậy bạn sẽ không gặp khó khăn khi nấu ăn.
Thành phần:
• Ba quả cà tím trắng lớn;
• Một củ cà rốt lớn;
• Năm tép tỏi;
• Năm quả cà chua lớn;
• Một phô mai chế biến;
• 100 gram phô mai fett;
• 200 gram phô mai cứng;
• Hai củ hành vừa;
• Hai quả bí nhỏ;
• Một quả bí vàng;
• 200 gram kem chua;
• Một bó các loại thảo mộc tươi.
Phương pháp nấu ăn
Để nấu ăn, chúng ta cần nước sốt. Để làm điều này, trộn kem chua với phô mai kem nghiền và hai trăm gram phô mai cứng (thái nhỏ hoặc xù xì). Xé toàn bộ bó rau xanh mà bạn có trong hỗn hợp. Tiếp theo, sử dụng máy xay sinh tố để đánh các thành phần trong nước sốt. Thêm một chút muối. Nước sốt được bảo quản tốt nhất trong tủ lạnh, nhưng hãy chắc chắn đậy nắp hộp bằng nắp hoặc nắp bằng màng dính.
Hãy bắt đầu nấu rau trực tiếp. Để làm điều này, rửa kỹ tất cả các loại rau và cắt chúng thành khối. Bây giờ làm nóng lò nướng đến 200 độ và làm nóng hình thức trong đó nướng sẽ diễn ra. Mỡ trước khuôn bằng dầu ô liu.
Trong một thùng chứa lớn, trộn tất cả các loại rau, thoát chất lỏng không cần thiết, thêm muối và một ít hạt tiêu đen và đỏ. Bây giờ đặt rau vào hình dạng. Nướng hỗn hợp rau trong khoảng 30 phút.
Các món ăn được phục vụ trong các phần như một món ăn phụ. Đặt rau nướng vào đĩa và rắc chúng với feta xắt nhỏ, đặt một cái chảo với sốt phô mai bên cạnh.
Bom cà tím
Thành phần:
• Hai cái màu xanh;
• Hai quả cà chua chín;
• Bất kỳ phô mai cứng;
• đầu tỏi;
• Một củ cà rốt lớn hoặc hai quả vừa.
Phương pháp nấu ăn
Nướng cà rốt trên một vắt thô và chiên cho đến khi vàng trong chảo, khi nó đã sẵn sàng một nửa, thêm tỏi băm nhỏ vào nó.
Trước đó, gọt vỏ cà chua, chúng tôi đã nói với bạn cách làm điều này - trong các nguyên tắc chung của nấu cà tím với phô mai và tỏi. Nghiền một nửa quả cà chua và gửi đến cà rốt và tỏi, xào một chút.
Lột rau không đáng. Ngược lại, chúng ta sẽ phải tạo thành vỏ bom một cách chính xác với sự trợ giúp của vỏ. Cà tím cần được cắt thành ba phần bằng nhau, danh dự bên trong của nó được loại bỏ, nếu muốn, nó có thể được cắt nhỏ và thêm vào cà chua và cà rốt.
Bây giờ chúng tôi cắt pho mát, bạn không cần phải chà xát nó. Chỉ cần cắt thành khối. Kết hợp với nó cà rốt, tỏi, cà chua và màu xanh, cẩn thận di chuyển kết quả làm đầy, thêm một chút muối và hạt tiêu.
Bắt đầu nhồi bom. Đổ đầy vào bên trong những cái nhỏ màu xanh rỗng làm sẵn. Cắt những quả cà chua còn lại thành hình tròn và sắp xếp chúng lên trên quả cà tím. Bây giờ gửi các quả bom kết quả đến lò nung nóng trước trong 20 phút.
Bánh Bulgaria
Thành phần:
• Ba quả ớt chuông;
• Mười quả cà chua;
• Năm quả cà tím lớn màu xanh lam;
• Một quả cà tím trắng;
• Bốn củ cà rốt;
• Một củ hành tây;
• 200 gram bơ:
• 200 gram phô mai cứng;
• Ba quả trứng gà;
• Ba đầu tỏi.
Phương pháp nấu ăn
Cà tím xanh và trắng - rửa sạch, phơi khô và cắt dọc thành những lát mỏng. Họ sẽ tạo thành cơ sở của bánh, một loại bánh. Đồng thời, chúng không cần phải được trộn lẫn. Loại màu xanh nên ở dưới và ở giữa hình xuyến, nhưng rau màu trắng nên được đặt trên đỉnh của nó.
Bây giờ chúng tôi sẽ chuẩn bị cho đầy, được đặt trong các lớp, giữa các lớp sẽ là nước sốt phô mai, bơ và trứng.
Đầu tiên đặt giấy giấy ướt vào đĩa nướng. Đặt lớp cà tím xanh đầu tiên lên nó.
Nhồi: thái nhỏ cà rốt và hành tây và chiên cho đến khi vàng nâu. Xắt nhỏ ớt chuông và cũng để nó chiên trong tổng khối lượng. Tiếp theo, thêm cà chua thái nhỏ vào mọi thứ. Chiên mọi thứ trong năm phút.
Sốt: phô mai nướng. Trước khi bắt đầu tất cả các quy trình, loại bỏ dầu từ tủ lạnh và cho phép nó mềm một chút. Bây giờ nó sẽ mềm và dễ dàng nhào bằng nĩa. Khi bơ trở nên đồng nhất ít nhiều, đánh ba quả trứng gà mà không có một lòng đỏ trong đó và thêm phô mai bào.
Bây giờ tiếp tục sự hình thành của bánh. Đặt lớp đầu tiên của chất làm đầy và bôi mỡ với nước sốt thu được, tiếp tục theo trình tự tương tự cho đến khi bạn đến giữa mẫu, bây giờ đặt một phần khác của màu xanh và tiếp tục theo cách tương tự với cách đổ. Sau khi đặt lớp cuối cùng, một lần nữa dùng đến nước sốt và phủ lên mọi thứ bằng cà tím trắng.
Món ăn này được nướng trong khoảng 20-30 phút, tùy thuộc vào lò của bạn. Phục vụ trong các phần cho thịt và gia cầm.
Thuyền cà tím
Thành phần:
• Ba quả cà tím;
• Sáu quả trứng gà;
• 200 gram Cheddar;
• 100 gram Parmesan;
• Sáu lá xà lách;
• Một bó rau xanh;
• Một đầu tỏi.
Phương pháp nấu ăn
Nấu cà tím với phô mai và tỏi rất thú vị và ngon miệng, và bây giờ chúng tôi sẽ thử nghiệm và thêm bộ ba gà vào bộ ba này. Trong số các thành phần này sẽ có sáu phần cà tím với phô mai và tỏi.
Rửa cà tím và cắt làm đôi theo chiều dọc. Hủy bỏ các ràng buộc bằng một cái muỗng hoặc dao.
Bây giờ luộc trứng trong một dốc và để chúng hơi nguội. Sau khi làm sạch trứng, cắt chúng theo.
Nướng hai loại phô mai trên một vắt thô và trộn với các loại thảo mộc thái nhỏ. Bóp tất cả tỏi ở đây.
Bây giờ đặt trứng luộc vào giữa thuyền và rắc lên trên hỗn hợp phô mai. Nướng trong lò ít nhất 15 phút. Bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng của rau bằng tăm.
Phục vụ món ăn trên rau diếp. Đầu bạn có thể rắc các loại thảo mộc tươi.
Cà tím với phô mai và tỏi - thủ thuật và mẹo
Để cà tím không bị ngấm dầu trong quá trình chiên và không bị đắng, hãy cắt chúng thành 2 phần và cho vào nước trong một giờ hoặc thêm muối và cắt thành lát màu xanh và để nó ủ. Nước ép nổi bật từ rau sẽ hoàn toàn lấy đi vị đắng.
Để làm cho màu xanh giảm béo tối thiểu, cần có giá trị ngay sau khi chiên hoặc nướng để phết lên khăn ăn để nó hấp thụ chất béo dư thừa.
Bạn có thể thêm bất kỳ loại rau nào vào phô mai và cà tím, bạn có thể chiên và nướng chúng dưới dạng toppings xanh hoặc như một món ăn riêng biệt.
Đối với rau, luôn luôn cố gắng để làm nước sốt. Trong một số công thức nấu ăn của chúng tôi, chúng tôi đã đưa ra một ví dụ về những gì nó có thể. Nhưng điều này không kết thúc ở đó. Cố gắng làm không chỉ sốt phô mai. Bạn có thể sử dụng cả nước sốt làm sẵn và tự làm. Bạc hà tỏi và nước tương thích hợp cho rau.
Các món cà tím có thể được phục vụ như một món khai vị trước khi nướng thịt. Và chúng có thể là một món ăn độc lập, trong trường hợp này, thêm một món ăn phụ cho chúng khi phục vụ.
