Salad cá thu - Nguyên tắc nấu ăn chung
Hầu hết chúng ta đều ngưỡng mộ cá và hải sản ngon. Hương vị thơm ngon và thú vị của các thành phần này mang lại cho các món ăn một hương vị thơm ngon, và sự kết hợp với một số thành phần cũng có một dư vị thú vị.
Trong số nhiều loại cá, thịt cá thu là một vinh dự đặc biệt - một loại cá thương mại có giá trị giàu vitamin B12. Trong số các khoáng chất mà thịt cá thu rất giàu, clo, natri, flo, kẽm và phốt pho cần được lưu ý. Có gì thú vị về thịt của nó trong việc chuẩn bị món salad?
Thịt cá thu không chứa xương nhỏ và khá béo. Với sự kết hợp đúng đắn của các thành phần bổ sung, có thể có được thịt cá ngon, ngon ngọt và ngon miệng, điều này chắc chắn là tuyệt vời để chuẩn bị món salad gốc. Một món salad như vậy là thích hợp không chỉ trong thời gian nhịn ăn, mà còn vào bất kỳ ngày nào khác, đặc biệt là vào những ngày mùa đông lạnh.
Salad cá thu - Chuẩn bị thức ăn và bộ đồ ăn
Đối với món salad, sử dụng tiếng còi của cá tươi, ướp muối và hun khói. Thịt cá được cắt thành miếng cho salad, lát hoặc que, và cũng được sử dụng ở dạng mặt đất, đã chuẩn bị những viên chả cá nhỏ từ nó.
Để có được những miếng cá để làm salad, trước tiên bạn cần cắt bỏ phần đầu, đuôi và một phần nhỏ dọc theo bụng. Cẩn thận loại bỏ tất cả các ràng buộc và rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó bóc nó từ đầu đến đuôi, và nhẹ nhàng tách thăn bằng dao.
Để chuẩn bị món salad từ cá đóng hộp cá thu cũng thường được sử dụng, và để cho món salad có vị cay, nên thêm một loại nước sốt làm từ dầu thực vật, giấm, mù tạt, v.v. theo công thức. Trước khi bạn gửi nó vào món salad, hãy chắc chắn rằng không có xương trong thịt.
Bí quyết Salad cá thu:
Công thức 1: Salad cá thu
Thành phần cần thiết:
- cá thu hun khói (phần philê) - 150 g;
- dưa chuột - 120 g;
- đậu đóng hộp - 120 g;
- trứng gà - 3 chiếc.;
- táo - 120 g;
- mayonnaise - 2 muỗng canh;
- muối
Phương pháp chuẩn bị:
Chúng tôi ngay lập tức cảnh báo bạn rằng món salad được chế biến theo công thức này được phục vụ tốt nhất tại bàn theo từng phần, biến nó thành tháp pháo. Vì vậy, đổ nước lạnh vào một cái nồi nhỏ, cho trứng vào đó và đun sôi. Sau đó giảm nhiệt và tiếp tục luộc trứng thêm 10 phút nữa. Mát, làm sạch khỏi vỏ. Táo cho salad là tốt hơn để chọn một vị chua, nhưng không hoàn toàn chua. Mở lọ bằng đậu Hà Lan đóng hộp và đặt số lượng cần thiết vào bất kỳ món ăn nào trên bàn.
Vì vậy, chúng tôi sẽ chuẩn bị món salad. Cắt thành khối vuông của cá thu. Để tự tin, bạn cần kiểm tra các filet về sự hiện diện của xương ở đó, mặc dù theo tất cả các quy tắc họ không nên có ở đó. Di chuyển các khối thịt trong một bát salad. Dưa chuột thái hạt lựu cũng cắt. Để loại bỏ da từ dưa chuột không được khuyến khích, nhưng câu hỏi này vẫn dành cho bạn. Trứng gà bóc vỏ nikrashy mịn.
Apple làm sạch, cắt nó thành 4 phần và loại bỏ đầu. Cắt táo thành những lát nhỏ. Thêm đậu Hà Lan đóng hộp vào món salad và đổ đầy mayonnaise ít béo. Nhẹ nhàng trộn với một cái muỗng và đặt các kim tự tháp. Món salad này bạn có thể phục vụ khách của bạn đến bàn ngay sau khi nấu. Trang trí nó với một lá húng quế, và thưởng thức bữa ăn của bạn.
Công thức 2: Salad cá thu (Đóng hộp)
Thành phần cần thiết:
- cá thu đóng hộp - 1 ngân hàng;
- trứng gà - 2 chiếc.;
- dưa chuột tươi - 1 chiếc.;
- mayonnaise - 80 g;
- rau mùi tây tươi (phần màu xanh lá cây)
Phương pháp chuẩn bị:
Luộc củ khoai tây mới trong nồi trên lửa nhỏ. Để nguội, bóc vỏ và xúc xắc. Trứng gà luộc chín, nhẹ nhàng xay. Mở hộp thiếc, chọn cá trên đĩa và nhào bằng nĩa. Rau mùi tây tươi sẽ được rửa sạch, lắc và băm nhỏ bằng cạnh dao. Cho tất cả các sản phẩm đã chuẩn bị vào một bát salad nhỏ sâu, đổ đầy mayonnaise ít béo và trộn với một cái muỗng. Nếm, thêm hạt tiêu, và nếu cần, muối. Hãy để chúng tôi đặt salad thành phẩm ở một nơi lạnh để ủ trong 35-45 phút. Trước khi bạn phục vụ món salad trên bàn, hãy trang trí nó với những chiếc lá xanh tươi của gia vị yêu thích của bạn.
Công thức 3: Salad cá thu
Thành phần cần thiết:
- cá thu muối - 1 chiếc.;
- trứng - 4 chiếc.;
- hành tím - 1 đầu;
- Giấm ăn - 1 muỗng canh;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- khoai tây - 4 chiếc.;
- muối;
- đường - 0,5 muỗng cà phê;
- nước - 2300 ml.;
- mayonnaise - 7 muỗng canh.;
- tiêu đen mặt đất.
Phương pháp chuẩn bị:
Đầu tiên chuẩn bị một củ hành tím cho món salad. Làm sạch nó, xúc xắc nó. Đặt nó vào một cái bát nhỏ và đổ một ly nước nóng, thêm giấm, đường và muối. Khuấy và đặt sang một bên để ướp.
Tách riêng, luộc khoai tây, trứng, cà rốt riêng. Sau khi chúng tôi đặt chúng vào các món ăn và để chúng nguội hoàn toàn.
Bây giờ chúng tôi lấy cá thu mặn mà không có đầu và ràng buộc. Nhẹ nhàng rửa cá dưới vòi nước lạnh và lau khô bằng khăn hoặc khăn ăn. Tách phần thịt cá và loại bỏ da khỏi nó. Cắt thành khối nhỏ.
Gọt vỏ khoai tây, trứng và cà rốt và cắt thành hình khối quá. Ngủ tất cả các thành phần trong một bát salad. Để ráo nước xốt từ hành tây, vắt thật kỹ và thêm vào bát salad.
Tất cả những gì còn lại để thêm vào món salad là thêm thành phần chính của nó - khối cá thu. Rắc salad với hạt tiêu đen nghiền và nêm mayonnaise. Nhẹ nhàng, trộn salad từ dưới lên và nếm thử. Nếu cần, thêm muối. Salad sẵn sàng được khuyến khích để dành ở một nơi lạnh trong 1 giờ, và bạn có thể gửi ngay đến bàn.
Món salad này có thể được phục vụ trong bát salad sâu chung, hoặc phân hủy thành các phần. Chúng tôi trang trí với những bông hoa làm từ cà rốt luộc, vòng hành tây tím và rau mùi tây.
Salad cá thu - bí mật và lời khuyên từ các đầu bếp giỏi nhất
- Do hàm lượng vitamin và khoáng chất cao, các bác sĩ khuyến cáo nên bao gồm thịt cá thu trong thực đơn cho trẻ em, phụ nữ mang thai, cho con bú, cũng như bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường và rối loạn tim mạch.
- Bất kỳ loại thịt cá thu nào cũng có thể được sử dụng làm thực phẩm - sấy khô, chiên, hun khói, ướp muối, ướp và hun khói.
