Ngải cứu là một loại cây ít thèm ăn, nhưng họ không thể từ chối tarragon, một chi với nó, trên toàn thế giới. Còn được gọi là tarragon, nó phục vụ như một loại gia vị không thể thiếu và một loại thuốc phổ rộng.
Chính xác thì lợi ích của cỏ tarragon như thế nào
Tên phổ biến thứ hai cho cây là tarragon. Vị cay, hơi chua và mùi thơm tinh tế của những chiếc lá hẹp dài của nó rất độc đáo, ngoại trừ có mùi gì đó trong mùi của nó ... Nhưng hầu như không có vị đắng trong đó, đặc trưng của các loại thảo mộc gần với cây ngải.
Tarragon đến châu Âu (trước đây thường được gọi theo phong cách phương đông là cây ngải rồng) vào cuối thế kỷ XVI, nhưng ngay lập tức chiếm một vị trí nổi bật trong khu vườn của dược sĩ, chủ nhà trọ, quý tộc và công dân bình thường.
Rau xanh Tarragon rất giàu tinh dầu, coumarin, axit ascobic, flavonoid, nhựa, vitamin B, carotene, alkaloids, khoáng chất.
Tarragon dưới mọi hình thức đều tốt khi là tác nhân tăng cường chung trong thời gian bị cúm và các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính khác ảnh hưởng đến hệ hô hấp.
Với các bệnh hiện có của bản chất này, các đặc tính chống viêm và kháng vi-rút của cây có tầm quan trọng rất lớn.
Tarragon hỗ trợ hệ thống tim mạch bằng cách tăng độ đàn hồi và sức mạnh của các thành mạch máu và mao mạch, bình thường hóa huyết áp và giảm cholesterol.
Trong điều trị thận, thuốc lợi tiểu của tarragon được áp dụng cho tác dụng chống viêm và chống co thắt của nó, do đó làm giảm hầu hết các triệu chứng của bệnh.
Lợi ích tuyệt vời của tarragon đối với đường tiêu hóa, bởi vì cây:
• tăng sự thèm ăn;
• tăng cường sản xuất nước ép dạ dày;
• thúc đẩy quá trình tiêu hóa thức ăn nặng (rất béo, ngọt, chứa nhiều carbohydrate, đi vào dạ dày trong các kết hợp làm xấu đi khả năng tiêu hóa);
• thiết lập nhu động ruột;
• xử lý sự hình thành khí tăng lên.
Đồ uống ấm, chẳng hạn như trà tarragon, giúp giảm đau răng và giảm sưng đau nướu và trên thực tế, bạn thậm chí không cần uống chúng để điều trị khoang miệng - chỉ cần súc miệng nhẹ nhàng.
Ngoài ra, sử dụng tarragon thường xuyên giúp:
• phòng ngừa thiếu vitamin;
• tăng cường sức mạnh chung của cơ thể sau khi bị bệnh nặng hoặc phẫu thuật;
• sự biến mất của những cơn đau đầu (bao gồm chứng đau nửa đầu kinh niên);
• bình thường hóa nhịp sinh học hàng ngày, có thể đặc biệt hữu ích trong các trường hợp cần thay đổi thời gian hoạt động và nghỉ ngơi (ví dụ, với một lịch trình làm việc nhất định).
Cách sử dụng cỏ tarragon trong nhà bếp với lợi ích cho sức khỏe và hương vị
Khả năng sử dụng loại cây này trong nhà bếp (và trong ngành thực phẩm) là vô cùng rộng:
• tarragon tươi và khô được thêm vào các món hầm rau, thịt, thịt gia cầm, cá và hải sản, các món trứng và mì ống, pho mát, thịt hầm, sa lát, món ăn phụ và xúc xích;
• khi ngâm táo và lê, cà chua muối, nấm và dưa chuột, cải bắp, tarragon, ngoài việc làm phong phú hương vị và mùi thơm của chúng, còn có tác dụng như một chất bảo quản (ức chế hoạt động của vi khuẩn) và giữ độ cứng và màu sắc của các thành phần được thu hoạch;
• tarragon là bắt buộc trong nước sốt Bearn của Pháp, được tìm thấy trong một số loại mù tạt Dijon, sốt ravigot và mayonnaise;
• thảo mộc tươi của tarragon (nên thêm một số loại thảo mộc và gia vị khác), bạn có thể hương vị dầu thực vật;
• với chiết xuất thực vật (và tại nhà, ví dụ, với các loại thảo mộc khô), đồ uống có ga mềm không cồn và không ga được sản xuất (nổi tiếng nhất là "Tarhun" màu xanh ngọc lục bảo cùng tên);
• cũng với chi phí của tarragon aromatize rượu, rượu vang và rượu vodka;
• trong nước ướp, tarragon mang lại cho thịt sự mềm mại đặc biệt và giữ được độ ngon ngọt của nó.
Và để không làm hỏng thức ăn và tiết lộ đầy đủ sự quyến rũ của tarragon, điều quan trọng là phải tuân thủ hai quy tắc:
• rau xanh tươi được thêm vào xà lách, nước sốt làm sẵn, bột nhão và đồ ăn nhẹ, cho các món ăn làm sẵn thứ hai, nhưng không thể chấp nhận mùa nào đó sẽ được xử lý nhiệt mạnh (cho phép đun nóng đơn giản món ăn), vì tarragon tươi bị đắng một cách khó chịu dưới nhiệt độ cao ;
• đối với các món ăn nóng thứ hai, đồ ăn nhẹ và nướng (ví dụ: bánh mì) sử dụng rau xanh tarragon khô và, lý tưởng nhất là nên đặt nó trong các món thứ hai và thứ nhất 5 phút trước khi nấu, để có đủ độ sáng của hương vị và giữ gìn lợi ích của tarragon.
Thật hữu ích khi biết rằng do đặc thù của các chi tiết về hương vị và mùi thơm, muối có thể được thay thế bằng tarragon trong các món ăn cho chế độ ăn kiêng mà việc sử dụng nó bị hạn chế hoặc không được phép.
Ở nhà, bạn có thể có trong kho không chỉ khô hoặc tươi từ cửa hàng - rất đơn giản để trồng nó trên bậu cửa sổ và cũng có thể dự trữ nó - cắt rau xanh, trộn với muối và cất chúng trong ngân hàng ở nơi mát mẻ. Ngoài ra, bạn có thể thêm dầu thực vật tinh chế vào lọ. Ngoài ra, tarragon có thể được lưu trữ trong tủ đông.
Lợi ích của cỏ Tarragon để giảm cân là gì
Bản thân Tarragon không ảnh hưởng trực tiếp đến việc giảm cân, nhưng một số tính chất của nó đóng góp toàn diện cho việc này, bởi vì nhà máy:
• tăng tốc quá trình trao đổi chất, cho phép bạn tiêu tốn nhiều calo hơn trong cùng khoảng thời gian;
• hữu ích cho rối loạn ăn uống do thiết lập tiêu hóa và tăng khả năng tiêu hóa các chất lành mạnh từ thực phẩm và đồ uống;
• tông màu và tiếp thêm sinh lực, giúp vượt qua lá lách và cảm giác mệt mỏi về thể chất so với nền tảng của việc tập luyện thể dục sắp tới hoặc trong quá khứ.
Và điều đáng chú ý là tarragon kết hợp với phức hợp các hoạt chất sinh học của gừng (ví dụ, trong trà thơm với nó, chanh và mật ong) ấn tượng không chỉ tăng tốc, mà còn bình thường hóa quá trình trao đổi chất.
Có hại gì cỏ tarhun
Với sự cẩn thận cao, tarragon nên được sử dụng với xu hướng phản ứng dị ứng và nó chắc chắn có thể gây hại cho cỏ tarragon cho phụ nữ khi mang thai.
Tất nhiên, không nên có hại từ một vài lá trong món ăn yêu thích của bạn hoặc một ly nước ngọt, nhưng điều quan trọng là phải xem xét rằng với việc sử dụng quá mức (và độ nhạy cảm của tất cả mọi người là khác nhau), cây có thể gây sảy thai.
Nhưng tại thời điểm cho bé ăn, nếu bé được 3 tháng tuổi, tarragon không bị cấm đối với các bà mẹ, mà một lần nữa - trong chừng mực.
Nói một cách chính xác, về nguyên tắc, việc tiêu thụ quá mức của loại cây này không hữu ích - mối quan hệ sinh học với cây ngải mang lại cho nó những đặc tính cụ thể và nếu bạn kiên trì và trong một thời gian dài vượt quá định mức khuyến nghị mỗi ngày (4 - 6 g tarragon khô, 50 ml, 500 ml đồ uống từ nó), bạn có thể gọi khó tiêu và thậm chí ngộ độc, những dấu hiệu đầu tiên là buồn nôn, chóng mặt, ngất xỉu.
Rất mong muốn rằng không có hại từ tarragon thảo mộc, từ bỏ gia vị trong các bệnh về dạ dày với tăng độ axit của dịch dạ dày, và nó hoàn toàn chống chỉ định trong trường hợp loét.
