Không có nhiều trong nhà bếp, bạn có thể tìm thấy một nồi áp suất. Và hoàn toàn vô ích. Kỹ thuật kỳ diệu này giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian khi vì một lý do nào đó bạn cần khẩn trương nấu một món ăn nóng, và không có đủ thời gian. Súp, thịt, rau được nấu trong nồi áp suất, thịt hầm, hầm, và mọi thứ đều nhanh chóng và dễ dàng.
Ngon và mềm biến thịt lợn trong nồi áp suất. Có rất nhiều công thức nấu thịt, và những món ngon nhất được thu thập ở đây.
Nồi áp suất thịt lợn - nguyên tắc nấu chung
Để chuẩn bị món thịt lợn thứ hai trong nồi áp suất, tốt hơn là sử dụng thịt thăn hoặc sườn, cổ. Trên đĩa đầu tiên lấy thịt trên xương. Rửa sạch thịt lợn và cắt thành các phần. Pre-fry hoặc ngay lập tức bắt đầu hầm, lây lan trong nước dùng - phụ thuộc vào công thức.
Đối với một công thức đơn giản, nó là đủ để thêm gia vị và thảo mộc vào thịt, phục vụ theo cách này thịt lợn chuẩn bị với một món ăn phụ. Để có hương vị tuyệt vời, tốt hơn là ướp thịt trước khi nấu trong một hoặc hai giờ trong bất kỳ món ướp yêu thích nào: đậu nành, mù tạt, kem chua, v.v.
Nếu bạn muốn ngay lập tức có được một bữa ăn đầy đủ, sau đó thêm rau, nấm, ngũ cốc vào thịt lợn.
1. Thịt lợn trong nồi áp suất, hầm với nấm
Thành phần
• thịt lợn - 300 g;
• hai quả cà chua nhỏ;
• ba đầu hành tây;
• ớt ngọt - 1 miếng;
• bốn nấm champignon vừa;
• bột mì - 1 muỗng canh;
• kem chua - 100 g;
• nước dùng thịt - 300 ml;
• dầu thực vật - 200 ml;
• muối - 5 g;
• Gia vị - 1 gói.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cà chua ngâm với nước nóng được giải phóng khỏi da, thái nhỏ.
2. Nghiền rượu sâm banh và ớt chuông.
3. Hành tây cắt thành nửa vòng.
4. Cắt tất cả các bộ phim từ thịt, mỡ và cắt thành miếng vừa với độ dày 3 cm.
5. Điều chỉnh nồi áp suất ở nhiệt độ 160 độ và chiên thịt, bôi trơn trước bình chứa bằng dầu, cho đến khi vàng nâu.
6. Sau khi hình thành lớp vỏ, trải đều hành tây, nấm và chiên cho đến khi nấu chín một nửa hành và nấm.
7. Rắc nội dung của nồi áp suất bằng bột mì và chiên cho đến khi bột có màu vàng.
8. Trong khi đó, chúng tôi làm chua kem với nước dùng thịt và đổ nó vào thịt với hành tây và nấm.
9. Muối, thêm gia vị cà ri, hạt nhục đậu khấu hoặc hạt tiêu đen. Đóng nắp và nấu trong 20 phút.
10. Dọn món hầm với nấm trên một đĩa chia với khoai tây luộc, trang trí với nhánh rau mùi tây và thì là.
2. Thịt lợn trong nồi áp suất, om trong bia
Thành phần
• sườn heo - nửa ký;
• ba tép tỏi;
• nửa lít bia;
• một loạt các loại rau xanh tươi;
• hạt tiêu đen - 5 g;
• muối - một nhúm;
• dầu ô liu - 150 ml.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sườn heo và tách rời nhau.
2. Chúng tôi đặt nồi áp suất ở chế độ "chiên", đặt sườn vào hộp chứa dầu ô liu và chiên trong 5 phút.
3. Nghiền rau xanh và tỏi và đổ chúng vào sườn, thêm muối, hạt tiêu và chiên trong khoảng 5 phút.
4. Rót bia.
5. Chuyển nồi áp suất sang chế độ "dập tắt" và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
6. Sườn lợn làm sẵn được hầm trong bia rất hợp với khoai tây chiên.
3. Thịt lợn trong nồi áp suất, xào với rau: một công thức nhanh
Thành phần
• phi lê thịt lợn - nửa ký;
• hành tây - 1 đầu;
• một củ cà rốt;
• một quả cà chua;
• một quả cà tím;
• dầu thực vật - 150 ml;
• muối - một nhúm;
• tiêu đen xay - 5 g;
• Gia vị cho thịt - 1 gói.
Phương pháp nấu ăn:
1. Thịt được cắt thành miếng nhỏ, dày khoảng bốn cm.
2. Hành tây cắt thành vụn nhỏ.
3. Gọt vỏ cà rốt, xay với răng lớn.
4. Đặt nồi áp suất ở chế độ "chiên", cho hành tây vào đó và chiên trong dầu hướng dương cho đến khi chín một nửa trong khoảng 6 phút.
5. Thêm cà rốt vào hành tây và chiên lại trong năm phút.
6. Chúng tôi cho thịt vào rau, chiên thêm năm phút nữa.
7. Chuyển máy sang chức năng "nấu nhanh" và chiên trong 20 phút.
8. Chế độ cà tím gọt vỏ theo hình khối và ngâm chúng trong nước lạnh với muối trong vài phút, để loại bỏ vị đắng.
9. Cà chua cũng cắt thành khối.
10. Chúng tôi đặt cà tím và cà chua với thịt, hành tây và cà rốt, chiên thêm năm phút nữa.
11. Món ăn đã hoàn thành được phục vụ rất tốt với kiều mạch luộc, rót sốt cà chua.
4. Thịt lợn trong nồi áp suất với khoai tây
Thành phần
• một miếng thịt lợn lớn;
• tám củ khoai tây vừa;
• bơ - một miếng nhỏ;
• bốn đầu giữa;
• một bó thì là;
• muối - một nhúm;
• hạt tiêu đen - 15 g.
Phương pháp nấu ăn:
1. Chúng tôi cắt thịt lợn thành từng miếng năm centimet, đặt nồi áp suất ở chế độ chiên rán cá dĩa và chiên một chút.
2. Chúng tôi cho hành tây, xắt thành những chiếc nhẫn lớn và khoai tây trong một khối lập phương lớn.
3. Khuấy kỹ mọi thứ, thêm muối, hạt tiêu và phủ lên rau xanh.
4. Bật chức năng của hầm stay trên nồi áp suất và đun sôi trong nửa giờ.
5. Khi phục vụ, đặt món ăn lên đĩa, rắc rau mùi tây hoặc thì là.
5. Thịt lợn trong nồi áp suất với cơm
Thành phần
• 350 g thịt với các lớp mỡ;
• gạo hạt dài - 230 g;
• cà chua - nửa ký;
• ba đầu hành tây;
• ba củ cà rốt;
• tỏi băm nhỏ - 30 g.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt thịt lợn thành khối lập phương.
2. Cắt cà chua thành khối, hành tây với vụn nhỏ, chà cà rốt lên một vắt mịn.
3. Cho thịt vào hộp đựng nồi áp suất và chiên trong vài phút.
4. Thêm tất cả các loại rau vào thịt và chiên lại trong khoảng năm phút.
5. Chúng tôi rửa gạo và thêm vào thịt, đổ nước vào nồi áp suất để nó bao phủ hoàn toàn các sản phẩm, thêm muối, hạt tiêu.
6. Đóng chảo bằng nắp và nấu trong 40 phút.
7. Khi kết thúc nấu ăn, đặt tỏi.
8. Khi phục vụ, trải lên đĩa, trang trí đẹp mắt với rau mùi tây và lá thì là trên đầu.
6. Thịt lợn trong nồi áp suất, nướng với mù tạt và dứa
Thành phần
• phi lê thịt lợn - 0,5 kg;
• mù tạt trong bột - 15 g;
• nước - 6 muỗng canh. thìa;
• dứa đóng hộp - 230 g;
• muối - 10 g;
• hạt tiêu đen - 10 g;
• Phô mai Hà Lan - một lát nhỏ.
Phương pháp nấu ăn:
1. Thịt của tôi, được làm khô trong một chiếc khăn giấy, cắt thành những lớp nhỏ dày ba cm, đập bằng búa nấu ăn.
2. Mở dứa đóng hộp, đổ nước ép từ chúng vào cốc khác.
3. Trong một cốc với nước ép dứa, đặt thịt băm nhỏ, đánh tan và để nó dưới máy ép trong một giờ.
4. Đặt nồi áp suất ở chế độ "nướng".
5. Chúng tôi cho thịt, muối và hạt tiêu ướp vào nước ép dứa trong khả năng của nồi áp suất. Nếu đáy trong nồi áp suất được làm bằng Teflon hoặc gốm, thì bạn không cần phải bôi trơn bằng dầu, nhưng nếu là thép, bạn sẽ phải xức nó bằng dầu mỡ hoặc dầu thực vật.
6. Chúng tôi đặt những lát dứa lên thịt, rắc phô mai cắt nhỏ lên vắt.
7. Chúng tôi mù tạt bột với một lượng nước nhỏ và đổ đầy toàn bộ nội dung của nồi áp suất.
8. Đóng nồi áp suất có nắp và nướng trong 40 phút. Thịt theo công thức này cũng không thể nướng, mà được hầm trong nồi áp suất, nhưng thời gian phải được đặt một giờ.
9. Mặc dù thực tế là mù tạt có trong thịt, nhưng nó không sắc khi nấu chín. Mù tạt, trái lại, sẽ cho nó một cấu trúc mềm mại và một mùi thơm dễ chịu.
10. Phục vụ món mù tạt hầm với dứa, salad rau, hoặc khoai tây chiên.
7. Thịt lợn trong nồi áp suất: công thức nấu súp
Thành phần
• 250 gram thịt lợn;
• hành tây;
• 380 gram cà chua đóng hộp;
• oregano, mặn, húng quế;
• hỗn hợp rau đông lạnh (ớt ngọt, ngô, đậu xanh, cà rốt) - 170 gram;
• 700 ml nước sôi;
• Nghệ thuật. tôi phô mai nghiền mịn;
• 80 gram mạng nhện.
Phương pháp nấu ăn:
1. Xoắn thịt heo, muối, trộn đều. Chúng tôi tạo thành những viên thịt nhỏ.
2. Chiên trong nồi áp suất xắt nhỏ hành tây thành khối nhỏ.
3. Thêm cà chua nghiền, gia vị, trộn đều. Đem khối lượng đun sôi.
4. Đặt thịt viên và hỗn hợp rau đã chuẩn bị.
5. Đổ nước sôi, trộn.
6. Đổ một mạng nhện.
7. Nấu, đóng nắp, ở chế độ "cơm" trong 5 phút.
8. Sau khi kết thúc nấu, chúng tôi đợi cho đến khi áp suất trong nồi áp suất giảm và phục vụ súp, đổ vào đĩa phục vụ.
9. Rắc một đĩa phô mai thịt lợn làm sẵn trực tiếp vào đĩa.
8. Thịt lợn hấp trong nồi áp suất
Thành phần
• một pound thịt thăn;
• muối;
• ớt bột;
• tỏi;
• oregano.
Phương pháp nấu ăn:
1. Sấy khô thịt lợn đã rửa kỹ.
2. Chúng tôi tạo ra rất nhiều vết mổ bằng một con dao sắc, ở khoảng cách khoảng 2-3 cm so với nhau.
3. Gọt vỏ và băm tỏi thành lát mỏng.
4. Chà thịt với hỗn hợp gia vị và muối, cho tỏi đã chuẩn bị vào vết cắt.
5. Bọc thịt lợn trong một bộ phim, để nó trên bàn trong 20-28 phút.
6. Đổ nước vào nồi áp suất, lắp đặt thiết bị nấu bằng hơi nước.
7. Lấy thịt ra khỏi màng và chuyển vào nồi áp suất.
8. Nấu ở áp suất cao trong 30 phút.
9. Bạn có thể phục vụ thịt lợn như vậy cả nóng với một món ăn phụ và lạnh, như cắt lát cho bánh sandwich hoặc món khai vị.
Nồi áp suất thịt lợn - mẹo và thủ thuật
• Thịt lợn có màu nâu đẹp mắt nếu thịt được chiên nhanh trong dầu thực vật nóng cho đến khi nó ửng hồng ở tất cả các mặt, sau đó mang đến trạng thái sẵn sàng
• Các loại thảo mộc và gia vị được thêm vào tốt nhất vào cuối nấu ăn. Nó là đủ để hạ thấp các loại gia vị, tắt nồi áp suất và đặt món ăn trong 5 - 7 phút dưới nắp đậy kín.
• Cẩn thận với số lượng nguyên liệu cho món ăn - không làm quá tải nồi áp suất. Thiết bị phải được điền không cao hơn điểm tối đa.
• Cần nhanh chóng làm mát nồi áp suất? Dễ thôi! Nhúng nó trong một lưu vực lớn với nước lạnh.
