Salad trên bàn ngày lễ - nguyên tắc chung và phương pháp chuẩn bị
Sự khác biệt giữa một bảng thông thường và một bảng lễ hội là gì? Tất nhiên, rất nhiều món salad và trang trí. Salad quen thuộc có thể lấp lánh với sắc thái mới của hương vị, nếu bạn tiếp cận chúng với tình yêu và trí tưởng tượng. Ngay cả một trò chơi cũ quen thuộc của Oliv Olivier cũng có thể mở ra từ một khía cạnh mới, bất ngờ, nhà thiết kế bên ngoài, những điều nhỏ bé và một vài thành phần thực tế có thể thay đổi nó ngoài sự công nhận.
Các món salad lễ hội phải tươi sáng. Mọi người đều biết làm thế nào để đặt một cây thông Giáng sinh vào món salad năm mới yêu dấu, nhưng làm thế nào để làm cho bất kỳ món salad thực sự lễ hội?
Học cách kết hợp càng nhiều thành phần của các màu sắc khác nhau càng tốt - xanh lá cây, đỏ, vàng hoặc cam - và bạn sẽ có thể tạo ra các tác phẩm xứng đáng với Phòng trưng bày ẩm thực Tretyakov. Khắc trái cây và rau quả, hoa hồng tuyệt vời làm từ trứng và cà rốt mát lạnh, hoa cúc tuyệt đẹp và những bóng nấm thực sự - tưởng tượng có thể chỉ đơn giản là vô hạn. Củ cải đường, cà rốt, ô liu, cà chua, trứng, ớt, dưa chuột và rau xanh - tất cả mọi thứ có màu sắc và được cắt tốt đều được sử dụng. Chỉ nhớ một điều - cần phải trang trí xà lách trước khi phục vụ, để chúng trông tươi và ngon miệng. Ngoài ra, các món salad khác nhau nên có màu sắc khác nhau.
Salad trên bàn lễ hội - chuẩn bị sản phẩm
Trang trí một món salad ngày lễ là một quá trình rất thú vị. Thể hiện trí tưởng tượng và công việc tối đa, bạn có thể cảm thấy như một nhà thiết kế nổi tiếng, và tất nhiên, khách sẽ đánh giá cao những nỗ lực của bạn, và chính bạn sẽ cảm thấy một sự bùng nổ sáng tạo lớn và tâm trạng tốt.
Dưới đây là danh sách ngắn các màu thực phẩm để giúp nhà thiết kế ẩm thực:
Màu đỏ được cho bởi cà chua, ớt ngọt, lựu, quả nam việt quất.
Màu hồng hoặc quả mâm xôi - nước ép củ cải hoặc nam việt quất.
Cam - cà rốt, ớt ngọt, cà chua.
Trắng - gạo, lòng trắng trứng, phô mai, kem chua, kem đánh bông.
Lilac hoặc màu xanh - lòng trắng trứng nghiền, gạo, nhuộm với nước ép bắp cải đỏ.
Burgundy - củ cải đường.
Vàng - lòng đỏ trứng, ngô, chanh.
Violet - bắp cải đỏ hoặc lòng trắng trứng nhuộm màu với nước ép của nó.
Salad trên bàn ngày lễ - công thức nấu ăn tốt nhất
Công thức 1: Salad bánh phồng với thịt gà và nấm
Bánh xà lách này được gọi như vậy bởi vì bên ngoài nó không thể được phân biệt với một chiếc bánh sinh nhật thực sự. Các nguyên liệu đơn giản, được xếp thành từng lớp và được trang trí dưới dạng bánh, và hương vị hoàn toàn khác biệt - lễ hội, được hỗ trợ bởi sự ngưỡng mộ của khách và niềm tự hào của bà chủ cho sự sáng tạo của mình.
Thành phần ức gà (1 chiếc), nấm tươi (champignons, 300 gr), hành tây (3 chiếc), cà rốt (4 chiếc), khoai tây (3 chiếc), trứng (để trang trí, 3 chiếc), mayonnaise.
Phương pháp nấu ăn
Chiên nấm băm nhuyễn và riêng hành xào cho đến khi vàng. Thịt chiên cũng được cắt thành khối. Luộc khoai tây và thái nhỏ Đặt bánh của chúng tôi với nhau. Lớp gà đầu tiên, sau đó là nấm, trộn với nửa củ hành tây, sốt mayonnaise. Tiếp theo là khoai tây, cà rốt luộc. Chúng tôi phủ tất cả mọi thứ với mayonnaise và chuyển sang trang trí món salad. Đầu tiên, cắt bỏ hoa hồng từ cà rốt, chà xát các phần còn lại trên một vắt thô. Trứng luộc cũng được hình thành dưới dạng hoa, ba phần còn lại trong một vắt lớn.
Chúng tôi đóng một nửa món salad với protein trắng như tuyết, thứ hai với một củ cà rốt màu cam sáng. Từ trên cao, chúng tôi bố trí những bông hoa bất đối xứng, và, tất nhiên, những chiếc lá. Để làm điều này, sử dụng rau xanh - nhánh mùi tây. Đây chỉ là một phép lạ, một lựa chọn có lợi cho bất kỳ ngày lễ nào.
Công thức 2: Dứa
Dứa ở nước ta là kỳ lạ. Nó không thường thấy trên bàn của Nga, nhưng hôm nay là ngày lễ, và chúng tôi sẽ gây bất ngờ cho khách - một món dứa thực sự thơm, ngọt và chua, nồng nhiệt, và một món ăn tuyệt vời cho kỳ nghỉ.
Thành phần: Khoai tây (3-4 chiếc), giăm bông (200 gr), dứa đóng hộp (một lọ nhỏ), trứng (5 chiếc), hành tây, táo chua, nước chanh, muối, hạt tiêu, mayonnaise, một bó hành lá, quả óc chó.
Phương pháp nấu ăn
Chúng tôi sẽ chuẩn bị các thành phần: chúng tôi sẽ cắt dứa thành lát, giăm bông, ống hút, hành tây, trứng. Táo và khoai tây được nghiền. Khoai tây, hành tây, giăm bông, táo, dứa, trứng được đặt trên một món ăn hình bầu dục. Các lớp được bôi với mayonnaise và rắc hạt tiêu. Đuôi dứa được hình thành từ một chùm hành lá, với quả óc chó chúng tôi rải vỏ dứa. Tôi đảm bảo với bạn, bạn đã không thử một quả dứa ngon miệng và bất thường như vậy!
Công thức 3: Giỏ mực phô mai
Bản thân hải sản ở nước ta rất kỳ lạ, ví dụ, chỉ đơn giản là mực xào với hành tây đã đáng được chú ý. Tuy nhiên, chúng tôi không thể cho phép có một cái gì đó tầm thường trên bàn lễ hội. Xem làm thế nào một miếng phô mai bình thường có thể biến ý tưởng về mực ống.
Thành phần mực (400 gr), dưa chuột (3 chiếc), trứng (2 chiếc), phô mai (300 gr), mayonnaise.
Cách nấu ăn.
Các giỏ được làm theo cách rất đơn giản và được làm mát tốt trong tủ lạnh.
Bôi trơn đáy đĩa phẳng bằng bơ và đặt vòng tròn phô mai (đường kính 10-12 cm). Đặt đĩa vào lò vi sóng trong 20 giây, sau đó cẩn thận loại bỏ phô mai đã được làm nóng và hơi tan chảy và tạo thành một cái giỏ.
Salad: thân thịt mực bóc vỏ được đổ với nước sôi, sau 5 phút thì hơi nguội và cắt thành nửa vòng. Dưa chuột cắt thành dải. Băm nhuyễn trứng. Trộn tất cả mọi thứ trong một bát salad và thêm muối, nêm với mayonnaise. Trước khi phục vụ, hãy cho vào giỏ một chiếc lá xà lách xanh, rau diếp, trang trí bằng rau xanh, ô liu, hoa từ lát chanh và cánh hoa dưa chuột không chỉ là giỏ, mà còn là món ăn mà chúng được phơi ra. Ăn với một "container" phô mai tuyệt vời.
Công thức 4: Salad bóng đá Hy Lạp với phô mai feta
Mỗi bàn lễ hội phải có một món salad nhẹ làm từ các nguyên liệu tự nhiên để tạo cảm giác ngon miệng và tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiêu hóa các món ăn phức tạp. Rau Địa Trung Hải phù hợp hoàn hảo. Bóng đá bóng đá "trong suốt giải vô địch bóng đá chắc chắn sẽ được nhiều người đàn ông đánh giá cao - đặc biệt nếu bạn đang tổ chức lễ kỷ niệm nam của một người hâm mộ bóng đá kỳ cựu hoặc các ngày lễ khác của nam giới. Chúng tôi dự trữ phô mai và ô liu - trang trí của quả bóng của chúng tôi.
Thành phần
Dưa chuột (3 chiếc), cà chua (5 chiếc), hành lá, ớt ngọt (2 chiếc), ô liu không hạt, phô mai feta (300 gram), dầu thực vật và muối.
Phương pháp nấu ăn
Không khó để làm món salad Hy Lạp cổ điển - chỉ cần cắt rau thành khối, và xé rau xanh bằng tay, nêm dầu thực vật và trộn. Và bây giờ chúng tôi sẽ trực tiếp tạo thành quả bóng của chúng tôi - ba pho mát trắng với một vắt mịn và làm đầy món salad. Trên cùng, chúng tôi bố trí các khối đa diện từ ô liu cắt làm đôi. Một quả bóng đá thực sự! Nếu chúng ta không lọt vào trận chung kết, thì trận chung kết của kỳ nghỉ của chúng ta chắc chắn sẽ có lợi cho chúng ta!
Salad trên bàn lễ hội - lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm.
Salad được phục vụ trên bàn lễ hội theo nhiều cách khác nhau - trên một món ăn hoặc trong bát salad nhỏ. Cách ban đầu - trên lát bánh mì hoặc ở dạng "xúc xích" từ bánh mì pita. Chúng có thể được sử dụng làm chất độn trong cà chua hoặc các loại rau khác, làm những chiếc giỏ xinh xắn với những chiếc đinh hương. Bảng nhựa và sứ không hấp thụ nước trái cây. Sử dụng dao thép không gỉ để làm salad để vitamin C không bị phá vỡ khi tiếp xúc với sắt.
